Pasta fredda che passione!!! L'ultimo capitolo: E mangiarano felici e contenti ^_-

Buona domenica!!!

Tempo fa alcuni food-bloggers, in particolare ricordo Federica ed Elenuccia, si chiedevano se l'insalata di riso fosse ancora "in" o se ormai fosse "out", come qualcuno aveva avuto il coraggio di sentenziare.
Data la mia passione per le insaltate di pasta in generale potete immaginare il mio stupore e il mio dispiacere....


Come si può denigrare una pietanza che ha accompagnato e rallegrato le nostre estati e ci ha aiutato a combattere l'afa?

Con quale coraggio si mette da parte?

No, no!!

Come altre amiche appassionate, non mi sono lasciata intimorire e scoraggiare da queste notizie e anzi ho continuato la sua preparazione e il suo consumo allietando così i nostri pranzi.

Mi sono anche chiesta se, tutte le insalte fossero diventate "out" e se anche quella di pollo stava rischiando di fare la stessa fine....

Per questo ho deciso di proporvi questa ricetta che unisce il riso, definito un po' fuori moda, al pollo ancora, per quanto ne so, sulla cresta dell'onda ^_-



Insalta di riso e pollo

Ingredienti: (4 persone circa)

300 gr riso
1 petto di pollo grande
2 cipollotti
zenzero
150 gr uva sultanina
150 gr mandorle pelate
limone

Procedimento:


Mettete a mollo l'uvetta in acqua tiepida per mezz'ora,
Per lo stesso tempo lasciare marinare il petto di pollo in un'emulsione di limone, zenzero, sale e pepe.
Rosolate la cipolla e mettete nella padella il petto di pollo scolato e tagliato a listarelle e l'uvetta ben strizzata, salate e pepate.
Lasciate cuocere 10 min.
In una padellina tostate le mandorle.
Lessate il riso in acqua bollente, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua fredda.
Unite il pollo e le mandorle e lasciate riposare qualche minuto poi servite.



Con questa ricetta chiudo il mio personale contributo alla raccolta.


Vi ricordo che fino alla mezzanotte di oggi siete ancora in tempo partecipare e a postare una ricetta.

Ho aggiornato il post con i link partecipanti, spero di non aver dimenticato alcuno e di aver scritto tutto correttamente.

Se avete voglia controllate e se notate qualche errore fatemelo sapere!

Intanto....

GRAZIE!!!!

Sono contentissima del risultato ottenuto, non credevo potesse avere questo successo....vi ringrazio tutte di nuovo, ora tocca a me.... spero che il pdf che andrò a preparare, possa essere di facile e utile consultazione...ce la metterò tutta...baciiii e buona domenica!!

Commenti

  1. Sinceramente non sapevo che l'insalata di riso fosse out...cmq la tua mi sembra davver ottima!!!
    Bravissima!
    Un bacio Elena

    Ps:ieri sera ho preparato i tuoi muffin ciocco-cocco e menta: superlativi!!!Grazie!

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  2. niente e "out" cara perchè tutto e fatto con amore e la tua insalata e buonissima..
    ciao da lia

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  3. ma io l'adoro!! e dato che delle mode non mi interessa un granchè...per me rimane sempre un must l'insalata di riso!!
    E' fresca, leggera, veloce e comoda perchè si può preparare in anticipo!deliziosa la tua versione! un bacione!

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  4. @ele: ma che bello!! sono contentissima che i muffin ti siano piaciuti!! grazie :)

    @lia: grazie!!! W l'insalta di riso

    @ღ Sara ღ : parole sante!! bacioni

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  5. Ciao cara!! Una splendida insalata per chiudere la tua raccolta!!! Complimenti!! Bacioni.

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  6. Mia cara, con questi piatti si è per forza felici e contenti!!

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  7. tesoro nn credo alle mode per quanto riguarda il cibo se una cosa ti piace va sempre bene e questa tua inslata va benissssssssssssimo!!molto molto saporita e gustosa!!!!bacioni imma

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  8. Figuriamoci se l'insalata di riso per me è out!
    Non sia mai.
    Mi piace moltissimo e ne mangio tantissima d'estate.
    La tua versione è davvero interessante, io la frutta fresca o secca con il salato l'adoro.
    Quindi una ricetta assolutamente IN!!!!!!!!!!!!!
    Un bacione e a presto

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  9. Se mai l'insalata di riso fosse diventata "out" (non so per chi, ma per me di certo NO) con quest'abbinamento è tornata IN issimo. E siccome fa ancora abbastana caldo per poter approfitatre ci qualche altro primo freddo, la provo pure subitissimo perchè mi ispira una cifra ;) Gustossisima chiusura per la raccolta.
    Un bacione :-*

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  10. Complimenti per la ricetta e congratulazioni per la raccolta che procede benissimo!

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  11. Le mode non ci hanno mai influenzati, in nessun campo, siamo di mente aperta, siamo curiosi verso il nuovo, ma non denigriamo quelle che sono radici, tradizioni e quant'altro. Non vediamo l'ora di avere il pdf perchè ci sarà utile in cucina!
    Buona serata
    Sabrina&Luca

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  12. Ciao! molto particolare questo riso, un gioco di sapori diversi tra loro per un effetto dolce, ma non troppo!
    un'idea originalissima!
    baci baci

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  13. Tesoro, complimenti per la tua insalata di riso particolarmente appetitosa e grazie per avermi dato la possibilità di partecipare alla tua raccolta!!! Baci, a presto

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  14. Secondo me l'insalata di riso non passerà mai di moda...è fresca,veloce da preparare e buonaaaaaaa!...la tua poi è davvero originale!!!...brava!

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  15. Pollo e uvetta, un accostamento che Out non ci andrà mai, dalle mie parti!...Così come l'insalata di riso!!!!

    A presto!
    Elisa

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  16. L'insalata di riso out?? Nemmeno per sogno! Anzi, ben vengano idee originali ed appetitose come quella tua!! Complimenti per la tua raccolta e sono io che ringrazio te!!! Un abbraccio e buon inizio settimana!

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  17. Una buona versione hai proposto dell'insalata di riso.... e a proposito di in - out la tua è...chic ;)

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  18. IN o OUT io un bel piatto di questa insalata me lo papperei senza problemi!!! pollo e uvetta....troppooooooo buona!

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  19. Ma quale OUT!!! l'ho mangiata per tutta l'estate!!! Mi piace la tua però.. con anche pollo, mandorle ed uvetta! gnamm gnamm smack e buon lunedì! :-)

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  20. In assolutamente in se poi viene proposta in una versione gustosa e originale come la tua allora è innissima!!;) Ciao Simona e Claudia

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  21. ciao puffin.a me piacciono molto le insalate di pasta e riso e non ho intenzione di bandirle dalla mia tavola.Sarò fuori moda?Questa è deliziosa!Un abbraccio.

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  22. Ciao cara..bentrovata!!
    IN o OUT......a me piacciono....e
    questa tua tantissimo!!

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  23. je suis une fan inconditionnelle de salade de riz, c'est tellement délicieux!!!
    bonne soirée

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  24. che bella ricetta mi ricorda molto il riso che si mangia in turchia con uvetta e frutta secca

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  25. Per me rimane sempre in....e questa tua versione è fantastica!!
    Bravissima ciaooooo

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  26. grazie a tutti!!! Possiamo affermare che l'insalata di riso è ancora in!!!
    In questi giorni ho problemi di connessione, le linee sono leeeeeeeeeente sia qui a lavoro che a casa per questo sono meno presente.
    Vi saluto e vi auguro una buona giornata!!

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  27. Ecco l'errore: hai battuto "cipollott1", con il numero 1 alla fine della parola al posto della "i". Bene, la profe ha fatto il suo dovere :-D Ora passiamo all'insalata: ma lo sai che è davvero fantastica? Altro che demodè! Comunque, come ho già scritto in vari commenti, per me l'insalata di riso non è mia stata "out": in famiglia l'adoriamo tutti! Baci :-)

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  28. ma scherzi?? l'insalata di riso è sempre una super ricetta!! la tua poi è mooooolto invitante!!baci!

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  29. @Lucia: ops...meno male che non ho fatto errori di ortografia ;) ehehe...bacioni

    @federica: grazie! buona serata

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  30. Io sono d'accordo con te, amo il riso e questa tua propostina golosa mi stuzzica :)
    Brava!

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