piccole coccole in bianco e nero...



Buon venerdì!!


Quando ho letto il contest della dolcissima Ambra, sono andata nel panico, perché volevo assolutamente partecipare, ma non avevo in mente una ricettina tutta mia da postare per la raccolta.

Adoro i dolci, ma non sono una grande consumatrice di pasticcini e difficilmente li preparo quando ho ospiti.

Sono più portata a cucinare dolci per la colazione come plum cake o muffin oppure dolci al cucchiaio come il tiramisù.

Avrei potuto provare qualche nuova ricetta, ma per questa occasione volevo qualcosa di conosciuto e sperimentato, qualcosa di vissuto ^_-
Un dolcino che non fossi in grado di rifiutare anche dopo un lauto pasto, qualcosa di goloso e piccolo da mangiare in un solo boccone.
Così mi sono tornati alla mente i cocchini….dolcissime palline di ricotta e cocco, semplicissime da fare e perfette da assaggiare prima o dopo il caffè ^_-

Con la memoria sono tornata indietro nel tempo, a quando diversi anni fa li ho mangiati per la prima volta in occasione di una pizzata da amici. Ricordo quel vassoio di palline bianche e nere, che non conoscevo e  che in poco tempo rimase vuoto!!
Li avevano preparati due sorelle, che conobbi in quella occasione e che li chiamavano simpaticamente Cocchini.
Ne rimasi entusiasta sia per la semplicità della ricetta che per la golosità, così segnai subito le dosi e da allora li preparo spesso in tutte le stagioni, sia per cene estive che invernali e in occasione di piccoli buffet.

Quella che vi posto è la ricetta di base, ma potete arricchirli come più vi piace, con mandorle, nocciole, cioccolato bianco…..ecc….largo alla fantasia ^_-

Per Ambra ho aggiunto una dolcezza in più....i cocchini bianchi non sono nei pirottini di carta, ma in golosi pirottini di cioccolato fondente!!!


COCCHINI
(PALLINE di COCCO)

Ingredienti per circa 20 palline:

200 gr di farina di cocco
200 gr di ricotta
200 gr di zucchero

cacao amaro qb

per i pirottini:

cioccolato fondente




Procedimento:

Preparare i pirottini di cioccolato fondente, mettendo a sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria (io ho usato il ciocolè) e con l'aiuto di un pennello da cucina cospargere l'interno del pirottino di cioccolata fusa. Ripetere più volte (almeno 3) apsettando che la cioccolata si rassodi tra una spennellata e l'altra. Lasciare rassodare completamente in frigo per almeno 1 ora.
Staccare delicatamente la carta e il pirottino è pronto.


Per le palline: lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la farina di cocco, lasciandone da parte qualche cucchiaio per la copertura finale.
Con le mani formare le palline, passarle nella farina di cocco o nel cacao in polvere e appoggiarli nei pirottini, di carta per quelle scure e di cioccolata per quelli bianchi.
Conseravare in frigorifero.
Consiglio di prepararli in anticipo, anche la sera prima.




Con questa ricetta partecipo al contest di Ambra






Buon fine settimana e piccole coccole a tutti!!!

Commenti

  1. Puffin sono molto golosi..e belli in due colori
    ciao ti auguro anche un buon fine settimana

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  2. Ciao Puffin, sono davvero graziosi, non si può proprio resistere a questi cocchini.
    Un bacio.

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  3. hai trovato una ricettina molto ma molto sfiziosa.. un bacio

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  4. voglio anche io un paio di''coccole''!!!!brava e bacioni

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  5. Favolosi!!!...il pirottino di cioccolata poi è super!!!...davvero una bell'idea!!!...bravissima!!!

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  6. Sai cara abbiamo avuti lo stesso problema, neanch'io amo fare i pasticcini, te la sei cavata alla grande....

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  7. Ne prendo giusto un paio per assaggiarle devono essere deliziose Bacioni!!!

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  8. Ciao!!!! Ti sembrerà strano, ma la prima volta che ho assaggiato questi dolci, fu in occasione di una festa scolastica. Preparati da due sorelle gemelle e vuoi sapere il nome che loro diedero a questi pasticcini? "Cocchini!!!!!!".
    Una bella coincidenza!!!!!!!
    I tuoi sono proprio belli!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  9. Sono bellissimi e sicuramente deliziosi! Grazie della coccola e buon fine settimana anche a te!

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  10. Buonissime e sfiziose...uno tira l'altro ^_*
    baciottoli e buona giornata
    Anna

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  11. che carini e buoni soprattutto !!!!!

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  12. Dei dolcetti stupendi e molto raffinati!!! Bravissima, un bacio e buon fine settimana

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  13. Dei dolcetti stupendi e molto raffinati!!! Bravissima, un bacio e buon fine settimana

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  14. Tesoro i pirottini in cioccolato sono quanto di più goloso potessi desiderare oggi..i cocchini fanno il resto, cosa darei per averne un paio per merenda!
    Mille baci e buon we

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  15. I cocchini di ricotta mi mancavano!!!
    Ricetta assolutamente da SALVARE!!!
    Baci

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  16. Con queste palline hai riportato anche me indietro nel tempo, quando mi divertivo a farli con la mamma tutti colorati e con gusti diversi: cacao, caffè, alchermes, menta, maraschino...Sono troppo buoni e un posticino per loro non si può proprio rifiutare. Un bacione, buon week end

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  17. Piccole coccole veramente bellissime e golosissime! Complimenti sono perfette!!Bacioni cara e buon week end.

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  18. Deliziosi, carinissimi, semplici ma allo stempo tempo molto golosi ed eleganti. Complimenti tesoro, proprio una bella ricetta. E complimenti anche per la presentazione, le foto sono bellissime.

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  19. Bellissimi questi cocchini!!! Mi copio anche io la ricetta! Buon w.e.!

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  20. che buoniiii! scometto che uno tira l'altro!! te ne rubo qualcuno!! un bacione!

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  21. bellissimi complimenti!!! fantastica la foto!!!

    baci

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  22. Golosi davvero questi cocchini!!! e che belle foto!!
    Ciao e buona serata!

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  23. Tesoro mio, ma sono meravigliosi questi dolcetti....
    Proprio ideali per un pinguino......:DDD
    Ma perfetti per tutti!
    Un bacione e buon w.e

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  24. mmmmmmmmmmmmmmmm sono aguardarli ingrasssooo!!!! che buoniiii.. gli faccio simili anche io... ma raramente! sono una tentazione troppo forte e quindi evito.. ;-)

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  25. Puff ma che belli!!!!Grazie milleee!!!!Sono le ricette che preferisco, facili facili ma strabuone!!!!Vado a metterti in lista! Un baciotto!

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  26. Delicioso me encantó un delicioso dulce para saborear con un cafecito.
    Besos

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  27. E' l'ideale per il contest di Ambra!!Piccoli dolcini a cui è difficile dir di no,anche quando la pancia è ormai piena!!Bravissima e un grosso in bocca al lupo!!

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  28. Très réussies. j'aime beaucoup.
    Bon weekend et à bientôt.

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  29. Sono bellissimi ed ottimi.. io amo il cocco.. ma la novità.. son i pirottini di cioccolato fodnente.. ma sei un mito.. che ideona!!!! Smackkk buon w.e.

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  30. Ciao Puffin, ti rubo una coccola e ti ringrazio per la visita. Buona Domenica.

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  31. ces bouchées sont merveilleuses et bien gourmandes
    je te piquerai volontiers quelques uns
    bonne journée

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  32. Those little morsels look ever so delightful.

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  33. Bellissimi e anche semplici, devo assolutamente provare... per i pirottini di cioccolato invece... ci vorra' pazienza, ma provero' anche quelli!!

    ciao
    Alessandra

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  34. ciao piacere di conoscerti, grazie per aver visitato il mio blog!!
    il cocco mi piace molto ........prendo la ricetta
    devo preparali appena possibile.
    ciao e buona domenica!! ;)

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  35. Carissima, hai riportato anche me indietro nel tempo... una zia li preparava sempre, ad ogni ricorrenza, compleanno, festa ed io li adoravo al punto da farne incetta! Sono deliziosi, hai ragione, ideali dopo il pasto insieme al caffè e poi da mangiucchiare così, senza un motivo, per pura gola!! Bacioni. Deborah

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  36. complimenti sono delle coccole dolci ma sopratutto golose un bel pensiero che accompagnano un bel thè pomeridiano

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  37. Grazie a tutti :) sono contenta che le mie coccole vi sinao piaciute...un dolcino semplice che riporta indietro nel tempo :D

    Ehi...ma ce l'ho fatta son tornate le faccine!!!! buona domenica :X

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  38. Li adoro questi dolcetti....a che ora si beve il the????Baci baci

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