Buongiornooooooooooooooo!!!
Come va?
Tutto ok?
Qui oggi è una bella giornata di sole, ma c'è nell'aria un'elevata umidità probabilmente un residuo dei temporali di stanotte.
Come avrete notato, nelle mie ricette prediligo le verdure ed i frutti di stagione.
Ho la fortuna di abitare in campagna e di poter accedere all'orto dei miei genitori.
Mio padre lo cura con molta attenzione (al limite del maniacale...è un perfezionista!!!) e per questo fin da bambina sono abituata a consumare certi alimenti solo in particolari periodi dell'anno. Soprattutto a primavera, difficilmente acquisto le primizie nei negozi, attendo invece paziente quelle dell'orto.
Non sono un'integralista e quindi a volte mi faccio tentare dal verduraio o dal fruttivendolo, ma se posso resisto ^_-
Tutto questo preambolo per dire che qualche giorno fa mia mamma mi ha dato un mazzetto di asparagi (purtroppo quest'anno non ne hanno molti, le vecchie piante sono morte e non ne hanno rimesse di nuove) e non essendo un quantitativo sufficiente per lessarli e mangiarli come contorno, ho deciso di preparare un semplicissimo risotto per tutta la famiglia.......
RISOTTO ASPARAGI e GAMBERETTI
Ingredienti (4 persone):
380 gr di riso per risotti
1 mazzetto di asparagi (non so il peso esatto perchè sono quelli dell'orto)
150 gr di gamberetti sgusciati
brodo vegetale o acqua di cottura degli asparagi
1 scalogno
olio evo
sale e pepe
Procedimento:
Cuocere a vapore gli asparagi interi (se avete una pentola capiente ) o a pezzi grossi, dopo averli spuntati e lavati velocemente sotto l'acqua corrente. Non lasciateli cucoere troppo, ma quanto basta per renderli morbidi. Toglierli dalla pentola e tagliarli a pezzetti piccoli lasciando intere le punte che metterete da parte. Potete anche irutilizzare l'acqua di cottura degli asparagi al posto del brodo vegetale, aggiungento una puntina di dado (io ho fatto così).
Tritate l'aglio e rosolatelo in un tegame con qualche cucchiaio d'olio
Vi auguro un sereno fine settimana, stacco la spina e mi prendo una brevissima vacanza per visitare una delle più belle città d'Italia e del mondo, ricca di storia e cultura....... un bacione a presto!!!!!!!!!!!!!!
Vi auguro un sereno fine settimana, stacco la spina e mi prendo una brevissima vacanza per visitare una delle più belle città d'Italia e del mondo, ricca di storia e cultura....... un bacione a presto!!!!!!!!!!!!!!
Una vera leccornia!!! Adoro questo tipo di risotti! Slurp
RispondiElimina:P questo risottino bello gustoso!!
RispondiEliminaBravissima !!
un :X buon fine settimana
Anna
Che bello,piacerebbe anche a me avere un orto da curare =)
RispondiEliminaPurtroppo non ho lo spazio..
Comunque ci credi che non ho ancora mai assaggiato gli asparagi?
Li proverò presto,
segno la ricetta adoro i gamberetti =)
Il risotto agli asparagi è una di quelle ricette classiche che danno sempre una gran soddisfazione. Io lo adoro! con i gamberetti poi deve essere ancora più gustoso.
RispondiEliminaMa le verdure del tuo orto sono le vere primizie,quindi resisti e non ti far tentare!!Così anche noi godiamo di questi piattini succulenti e saporiti!!
RispondiEliminaOttimo l'abbinamento gamberi e asparagi,lo proverò di sicuro!!
UN bacio cara e buon w.e.!!
Anch'io prediligo frutta e verdura di stagione! Magari avessi mio papà vicino..ogni anno semina di tutto e per tutto il vicinato! Quegli asparagi non potevano avere preparazione migliore:un risotto squisito! Buone vacanze divertiti! Bacioni
RispondiEliminaIo lo adoro questo risotto è fantastico!! Sei fortunata ad avere tutto fresco, il nostro ortino ancora non ci vuole dare niente, a parte l'insalata!! Bravissima tesoro!!
RispondiEliminaUn abbraccio, M.Luisa.
Questi asparagi hanno fatto una fine coi fiocchi :D! Con l'aggiunta dei gamberetti il risotto diventa strepitoso e vuoi mettere la soffdisfazione e bontà della verdura appena raccolta? Un baciotto, buon we
RispondiEliminaChe ottimo risotto un classico che non stanca mai!!!Buon fine settimana!!!!
RispondiEliminaChe fortuna, avere un orticello con verdura fresca e genuina, immagino il sapore di questo risotto e con i gamberi è super divino! Divertiti, baci
RispondiEliminagnam gnam....che buonoooo!!!!!
RispondiEliminami hai fatto venire voglia di risotto!!!
Mmmmm......che bontà, voglio provarlo!!!
RispondiEliminama che buono, Pufin!! come sai adoro gli asparagi e abbinati ai gamberetti dev'essere una cosa fantastica questo risotto. buon week end!
RispondiEliminaIo tutto ok.. finalmente è arrivato il w.e., spero nel sole!!! ottimi asparagi e gamberetti insieme in un risotto!!!! smackkkkk
RispondiEliminaMi sembra di sentirne il profumino.
RispondiEliminaSai, anche io abito i campagna e accedo all'orto dei miei genitori ma in primis all'interno della serra che abbiamo a disposizione io e mio marito. Di asparagi consumo solo quelli selvatici, non ci ho mai fatto il risotto, il tuo è invitante e prima o poi lo faccio anche io
Baci
complimenti, questo risotto è una vera bontà!
RispondiEliminabuon weekend e a presto!
Che fortuna avere un orticello tutto tuo e mangiare cose sane che produci! ; ))bellissimo risotto cremoso!
RispondiEliminail risotto divino conosco i profumi e i sapori che regala l'orto di casa e siam davvero fortunate a poter cogliere i frutti/verdure.
RispondiEliminaBuon week end allora e mi raccomando raccontaci se vuoi..baci!!!
Amo il risotto e questo è golosissimoooo! davvero bravissimaaaa!! bacioni :****
RispondiEliminaAnche tu di riso? anche io...con gamberi e una variante ai tuoi dolcissimi asparagi...cmq si vede che un piatto di bontà in quanto a gusto e profumo...ciao e buon we.
RispondiEliminadavanti agli asparagi e gamberetti mi inchino.. quanto è buono il risotto condito cosi??... mmmm
RispondiEliminaio preferisco un brodo vegetale con l'aggiunta degli scarti degli asparagi per dare più sapore.. se avanza, congelo.. :-P
troppo buono questo risotto!
RispondiEliminagrazie a tutti :)
RispondiEliminaun bacio grande grande, ci "vidamo" fra qualche giorno ;)
buon fine settimana!!!
mannaggia alla tastiera........."ci vediamo"...;)
RispondiEliminaciao cara Puffin, che bello avere un'orto con tante cose. Io ne ho uno piccolino e non ci sta tutto, però che soddisfazione mangiare le cose del proprio orto ;)
RispondiEliminaQuesto risottino è proprio delizioso e sfiziosissimo. Brava, mi piace l'abbinamento...
Un bacione e buon w.e
Un piatto con una combinazione di sapori veramente eccellente!!! Bravissima, baci e buon we
RispondiEliminache buono questo risutin!!! buon fine settimana :-*
RispondiEliminanon ho mai provato l'abbinata gamberetto-asparago, purtroppo ho il fidanzato allergico ai crostacei quindi credo che non lo cucinerò facilmente.. assaggerei il tuo però!
RispondiEliminaBuono questo risottino primaverile, ottima la combinazione con i gamberetti, brava!
RispondiEliminaBuon w.e.
complimenti per il risotto e grazie mille per gli auguri!Buona serata!
RispondiEliminaciao dolce puffin, eccomi di nuovo da te, questa volta solo per consegnarti un premio..passa a prenderlo nel mio blog.. bacioniiiiiiiiiiii
RispondiEliminaio adoro gli asparagi e l'accoppiata con i gamberetti :) poi non ti dico i risotti
RispondiEliminaune combinaison de saveurs ton plat est délicieux bravo ma chère
RispondiEliminabonne soirée
Ciao Puffin this risotto look delicious! gloria
RispondiElimina:)
mi piace un sacco il risotto con gli asparagi e i gamberetti, brava
RispondiEliminabuon pomeriggio
Ciao cara ora il mio banner è funzionante se vuoi rimetterlo ora tutto ok!
RispondiElimina:X Anna
Buonissimo, semplice ma d'effetto! CIAO SILVIA (mi sono unita ai tuoi lettori fissi visto che passavo di qua)
RispondiEliminaCiao cara!! Anch'io oggi ho fatto un risottino con gli asparagi ma la tua aggiunta dei gamberetti lo rende senz'altro ancora più buono!!! Bravissima e complimenti per la tua collaborazione!! Un bacione.
RispondiEliminaSarà la mia astinenza ai risotti, sarà che questa abbinata di sapori è fantastica....ma ti devo confessare che mi è venuta na fame...! Bravissima, baci...
RispondiEliminaCHE BUONO 'STO RISOTTINO!!!
RispondiEliminami fa venire una fame...
un bacione
Paola
grazie a tutti!! :X
RispondiEliminapasso rapida per ringraziarvi, stamani sono rientrata a lavoro dopo una breve vacanza.....appena posso passerò a salutarvi uno per uno e a gustare le prelibatezze che avete cucinato in mia assenza ;)
baciotti
Huffin este risotto es maravilloso cremoso y exquisito,quiero seguirte pero no se ve el gadget seguir,en otro momento será,ya sabes me gusta mucho tu cocina,cariños y abrazos
RispondiElimina