dopo la pioggia....oltre il vetro e semplici tagliatelline al salmone

 Dopo la pioggia viene il sereno,

brilla in cielo l'arcobaleno:

è come un ponte imbandierato

e il sole vi passa, festeggiato.

È bello guardare a naso in su

le sue bandiere rosse e blu.

Però lo si vede - questo è il male -

soltanto dopo il temporale.

Non sarebbe più conveniente

il temporale non farlo per niente?

Un arcobaleno senza tempesta,

questa si che sarebbe una festa.

Sarebbe una festa per tutta la terra

fare la pace prima della guerra.

Dopo la pioggia

di Gianni Rodari

Questa è una delle filastrocche che adoravo da bambina.

Ricordo di averla imparata leggendo l'enciclopedia dei QUINDICI volume 1 (se la memoria non mi fa scherzi ^_-) e che ora leggo alle mie cucciole.
 
Ve la ricordate?
 
Una bellissima enciclopedia per ragazzi degli anni '70 (oh mamma! quanto tempo fa!)
 
Ho adorato quella enciclopedia, mi piacevano tutti i volumi ed in particolare quello dei racconti e quello che spiegava come si fanno le cose. Purtroppo mi sono rimasti solo i primi due volumi e con malinconia ricordo gli altri.
 
A proposito di arcobaleno, questo è stato fotografato oltre il vetro della mia sala da pranzo in un burrascoso pomeriggio estivo.....

Con questa foto partecipo all'originale candy di Cranberry...  

Ed ora?

Una ricettina semplice e veloce dal gusto delicato.....

TAGLIATELLINE 

con

SALMONE al profumo di LIMONE

Ingredienti:

1 confezione di pasta fresca di tagliatelline all'uovo da 500 gr

200 g di salmone al naturale

2 limoni non trattati

erba cipollina fresca

1 scalogno

olio evo

sale e pepe

Cuocere le tagliatelline in abbondante acqua salata; per evitare che si attacchino l'una con l'altra aggiungere un cucchiaio d'olio prima di buttare la pasta. Spremere i due limoni e tagliare la scorza di uno a listarelle (solo la parte gialla), tenere il tutto da parte.

Nel frattempo in una padella antiaderente rosolare lo scalogno tritato finemente con un cucchiaio di olio. 

Far imbiondire la cipola e aggiungere il salmone a pezzetti, lasciandolo cuocere pochi minuti, quindi aggiungere il succo dei limoni. Salare e pepare e cuocere ancora qualche minuto facendo evaporare un po' il succo, non del tutto.

Scolare la pasta e saltarla in padella con il salmone aggiungendo l'erba cipollina tagliata finemente e la scorza del limone e servire.

Buon appetito!

e
Buona settimana!

^_^