Spaghetti con la gallinella...che non fa coccodè ^_-

Arieccoci a lunedì!

Oggi a lavoro è stata una giornata incasinatissima e solo ora riesco a scrivere sul blog...

Il freddo persiste, ma per fortuna qui da me ha causato pochi disagi rispetto a quelli che si sono verificati in altre parti d'Italia. Speriamo comunque che questa settimana passi in fretta!!!

In questo momento fuori sono siamo già a -3....brrrrrrr..il vento è sempre più gelido :(

Con queste temperature si sta bene in casa, al calduccio vicino al camino oppure in cucina tra i fornelli ^_^

A volte le ricette più appetitose e ben riuscite sono quelle che capitano per caso, non succede anche a voi?

Questi spaghetti sono nati grazie al suggerimento di due mie colleghe amanti della buona tavola ^_^
Dovete sapere che in ufficio alle volte, anzi spesso, l'argomento verte sulla cucina ed è proprio tra una pratica e l'altra che le mie colleghe hanno svelato la bontà della pasta con la gallinella che fino ad allora ignoravo.

Quando si parla di cucina ho sempre le antenne dritte e sapendo di avere delle gallinelle nel congelatore (ve l'ho detto no che abito lontano dal mare? ^_-) arrivata a casa le ho prontamente scongelate per preparare questa delizia!!

Le mie bimbe e anche il grande (ehehe... mio marito ^_-) avevano i baffi rossi fin sotto al naso.....credo che questi spaghetti gli siano proprio piaciuti!!!!

SPAGHETTI 

con 

GALLINELLA di MARE

400 gr  spaghettoro VERRIGNI

2 piccole gallinelle di mare 

1 confezione di Polpapiù cubettata CIRIO

olive nere denocciolate qb

2 spicchi d'aglio

1 peperoncino (facoltativo, io non lo aggiungo per via delle mie bimbe)

prezzemolo fresco tritato 

olio evo

sale

pepe

Pulire le gallinelle, sfilettarle e tagliare i filetti a pezzetti non troppo piccoli.

Quando l'acqua bolle aggiungere gli scarti delle gallinelle (teste e lische) in modo che possano insaporire l'acqua di cottura per qualche minuto prima di buttare la pasta.

Nel frattempo in una padella antiaderente rosolare i due spicchi d'aglio tritati (o interi se poi preferite toglierli) con due o tre cucchiai di olio.

Aggiungere le gallinelle a pezzetti e cuocere qualche minuto, abbassando la fiamma.

Unire il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, salare, pepare e cuocere per il tempo di cottura degli spaghetti (circa 10 minuti).

Quindi togliere dall'acqua gli scarti del pesce e buttare la pasta da cuocere.

Scolare gli spaghetti e saltarli nella padella con il sugo.

Servire con prezzemolo tritato.

Buona serata ^_^

Alla prox...