Whoopie!.... e sono già due anni!!!

Buongiorno e buon sabato!!!!

Oggi è una bellissima giornata di sole, ho mille cose da sistemare, ma prima volevo festeggiare con voi!!!

Cosa si festeggia?????

Bè...i due anni del blog!!!!!!!!!!

Da non credere!!!

Sono già passati due anni, o se preferite 730 giorni ^_- da quando per caso ho cominciato quest'avventura. 

E sono proprio felice!

Felice di aver condiviso le ricette, di averne imparate di nuove, di aver ammirato le vostre prelibatezze e soprattutto felice di avervi conosciuto!!!! ^_^

E allora.....scorrete il post e ........WHOOPIE!!!!!!!

Queste delizie americane sono per voi!!

Quando le ho viste qui dal cavoletto, con le dosi in grammi (odio le cup) , ho deciso di provarle subito.

Li avevo già intraviste in rete, sono sempre attratta dai dolcini monoporzione, eheh...sapete no che vado matta per i muffin!! ^_-

Si narra che il nome di queste tortine derivi dall'esclamazione dei mariti Amish che facevano nell'aprire la loro borsa del pranzo trovando all'interno questi dolcini preparati con amore dalle loro moglie di cui loro erano ghiotti. ^_^

CHOCOLATE WHOOPIE PIES

Ingredienti (per una decina di whoopies):

230 gr di farina

75 gr di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito per dolci

un cucchiaino di spezie per pain d’épices (opzionale, io non l'ho messo)

170 gr di burro morbido

150 gr di zucchro semolato

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vanillia

30 ml di yogurt bianco

30 ml di latte

120 ml di caffè solubile (io ho aggiunto acqua)

Per la crema:

50 gr di burro

100 gr di formaggio morbido tipo philadelphia

170 gr di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Lavorare con la frusta il burro morbido insieme allo zuchero fino a ottenere una crema.

Incorporare l'uovo e un cucchiaino di estratto di vaniglia. In una cotola mescolare la farina con il cacao ed il lievito e una presa di sale.

In una tazza mescolare lo yogurt con il latte e il caffè solubile o l'acqua.

Aggiungere alternativamente alla crema di burro gli ingredienti liquidi e secchi continuando a mescolare con la frusta.

Disporre a cucchiaiate l'impasto su una placca da forno (rivestita con la carta da forno). Devono essere abbastanza distansiate. Più saranno grandi le cucchiaiate più verranno grandi i whoopies. 

per una decina di minuti a 190°C. Sono pronti, quando toccandoli con un dito ritornano alla forma iniziale.

Lasciar raffreddare completamente.

Per la crema :

lavorare con la frusta gli ingredienti fino ad ottenere una crema. Riporre al fresco per 30 minuti poi farcire due whoopies con una cucchiaiata di crema, e riporre al fresco per un’oretta prima di consumare.

Anche mio marito quando ha aperto il frigo ha esclamato....WHOOPIE!!!!!!!!!!

Note:

Ottime come merenda.

Forse un po' troppo caloriche (eh lo so, sono americane!! ^_-)

Buon fine settimana!!!!!!!!!

Un bacio grande....vi voglio bene!