Puffin in cucina e non solo...

Buongiorno!!!! Mamma mia che splendida settimana...almeno dal punto di vista meteo, nemmeno una nuvola, ma un bel sole e tanto caldo!! ^_^ Non possiamo proprio lamentarci, questo marzo non è stato affatto pazzerello! Allora come posso giustificare queste coccole al profumo d'arancia??? ^_- MADELEINES  con  FARINA di RISO profumate all' ARANCIA Ingredienti per circa 20 madeleines: 120 gr di farina di riso 2 uova 100 gr di burro 100 gr di zucchero a velo  8 gr di lievito per dolci il succo di 1 arancia piccola Sbattere le uova con lo zucchero a velo, aggiungere la farina e il lievito setacciato. Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungerlo al composto poco alla volta, mescolando per farlo inglobare alla massa. Aggiungere il succo di arancia. Lasciare riposare il composto in frigo per almeno mezz'ora (io l'ho lasciato un paio d'ore). Imburrare e infarinare uno stampo ( io ho usato il comodo stampo in s...

Buona sera!! Dice il saggio .... "si finisce sempre bene quando ricche sono le cene" e aggiungo io  "se di tempo ne hai ben poco, con il cotto e la fontina fai una cena da regina ^_-" Basta davvero poco per rendere il semplice petto di pollo, molto più morbido e appetibile........ FETTINE di POLLO  alla  VALDOSTANA Ingredienti (per 4 persone) : 4/6 fettine sottili di petto di pollo  4/6 fette di prosciutto cotto 4/6 fettine di fontina farina qb mezzo bicchiere di vino bianco secco qualche foglia di salvia sale e pepe Battere le fettine di petto di pollo con il batticarne, in modo da renderle più sottili. Infarinare le fettine abbondantemente, se volete un'infarinatura perfetta potete utilizzare un sacchetto del congelatore, basta inserire all'interno sia la carne che la farina e scuoterlo energicamente, tenendo chiudi i lembi del sacchetto con una mano (altrimenti non infarinerete solo il polo ^_-) In un tegame antiaderente aggiungere un cucc...

Oggi passo rapidissima per ringraziare di cuore la rivoluzionaria Soribel  che mi ha inviato questo splendido pacco (ho vinto alla seconda estrazione il suo candy, se si partecipa, come si fa a dimenticarsi di controllare?? eheh....per me, meglio così ^_-)..... cosa conteneva?? mah questo bellissimo libro.... Avete visto che carino il biglietto?^_^ grazie carissima!!!! Approfitto anche per  ringraziare Ilaria : E Lucia : per aver pensato a me!!! Grazie di cuore!!! Scusate, se non partecipo attivamente ai premi, ma non ho davvero tempo!!!!!! Piccola pausa, ora torno a sistemare e a curare il giardino ^_- Un bacione, buona domenica :)

Buon venerdì!!! Che progetti avete per il we? Io non lo so, nonostante il cambio dell’ora (e la mia inevitabile confusione se mettere aventi o indietro l’orologio!!!) spero di riuscire a riposare un po’ ^_^ Stamani, dopo un po’ di post dolci, vi lascio una ricettina per un semplice piatto di pasta ^_^ La foto non è granchè, perchè all'ora di pranzo non sempre ho il tempo di sistemare le inquadrature,.......ci sono 3 bocche affamate che reclamano, questo è il bello della diretta ^_- Ma la ricetta merita, fidatevi!!! MACCHERONI con  SPECK, ZUCCHINE, PISTACCHI e RICOTTA 350 gr di maccheroni Verrigni 80 gr di speck tagliato a dadini 4 zucchine piccole 50 gr di pistacchi sgusciati 80 gr di ricotta olio evo  1 scalogno sale pepe In un padella antiaderente soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla tagliata finemente, aggiungere lo speck e far insaporire qualche minuto. Lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a julienne, rosolarle in padella e p...

Filastrocca di primavera più lungo è il giorno, più dolce la sera. Domani forse tra l’erbetta spunterà la prima violetta. O prima viola fresca e nuova beato il primo che ti trova, il tuo profumo gli dirà, la primavera è giunta, è qua. Gli altri signori non lo sanno E ancora in inverno si crederanno: magari persone di riguardo, ma il loro calendario va in ritardo. G. Rodari Buongiorno carissimi, stamani è il primo giorno di primavera la mia stagione preferita, un'esplosione di colori e profumi, quest'anno sembra che il calendario sia un po' in anticipo, speriamo che poi il tempo non ci faccia brutti scherzi!!!!! Oggi è per di più anche il giorno dei muffin , i dolcetti che adoro perchè semplici, golosi e versatili, ho una vera e propria passione per loro, principalmente per la versione dolce ^_- Quando ho letto dell'iniziativa di Lady, l'idea di festeggiare oggi questi dolcetti mi è subito piaciuta, e così ho aderito con entusiasmo ed eccomi qua con una ricetta ...

Carissimi....oggi è di nuovo lunedì!! Per i papà oggi è giorno di festa!!! Le mie cucciole stamani hanno consegnato con orgoglio al papà  le loro creazioni. Si tratta dei pensierini che con le loro manine hanno preparato in queste ultime settimane a scuola (infanzia e primaria). Mio marito è stato felicissimo di ricevere un ritratto, ehehe tutto gambe e capelli, che accompagnava un vistoso portadocumenti e un bigliettino d'auguri a forma di camicia, scritto interamente dalla maggiore!!!......ora sul frigo vicino al mio (dono della scorsa festa della mamma) c'è anche il suo fedele ritratto ^_- Mio marito è stato quindi, egregiamente festeggiato, ma il nonno?? Ossia il mio papà?? Bè sono ormai lontani i tempi in cui riceveva i bigliettini preparati a scuola, ma una cosa che gradisce e che gradirà sempre, golosone com'è, è una piccolo dolce dono!! Non è ghiotto di creme e dolci troppo elaborati e farciti, ama le cose semplici e genuine, per questo quando ...

Buongiornoooo!!! Siamo a metà marzo e l'inverno sembra ormai lontano. (E speriamo lo siano anche le influenze!!!!!!!!!!!!!!!!!!!) La natura si risveglia, avete presente il cartone di Bambi? Quando tutti gli animali (Bambi, Tippete, Fiore....) nella primavera successiva si rincontrano? Chi corre di qui, chi salta di là chi esce dal letargo e si stiracchia.....  A me fa tanta tenerezza!!! Paradossalmente, però io mi ritrovo in letargo ora....ehehe...ogni anno immancabilmente questo è il periodo per me più inconcludente!! Capita anche a voi? Ho perennemente sonno, sono distratta e svogliata.....priva di qualsiasi iniziativa...fosse per me trascorrerei queste giornate a sonnecchiare in giardino all'aria aperta..... Invece, sono costretta a stare al chiuso in ufficio e per di più, dovrei essere anche attenta e vigile!!! Inoltre a casa i lavori da fare sono molteplici, dalle pulizie dette appunto di primavera, dal sistemare gli armadi, ecc....Tutti lavo...

Buon inizio settimana!!! Trascorso bene il we? Spero di si!!!! Io non mi pronuncio....perchè anche in quest'ultimo we si è verificata la "maledizione" di casa Puffin: domenica mattina una delle mie bimbe si è svegliata con la febbre!!!!!!! arghhhhh!!!!!!!! Questa volta è toccata alla maggiore!!!!! (ndr. entrambe hanno bissato!!!) La cosa buffa, meglio prenderla con il sorriso ( anche se ammetto ieri mattina non ero così ironica!!!) è che, ormai non so più da quante settimane, queste influenze si sviluppano nel giorno festivo, non di sabato, non di lunedì....ma solo di domenica!!!! Come conseguenza posso chiamare il pediatra solo il giorno dopo!!! E, naturalmente, dopo due giorni di festa è oberato dalle visite da fare!!!!!!!!! arghhhhhhh!!! Oltre ad essere preoccupata per loro, perchè non fanno in tempo a superare un'influenza che ne ribeccano un'altra, ho dovuto mandare a monte, un'altra volta!!!,  i progetti per la giornata, e così mi sono...

Oggi è venerdì!!! Un venerdì  assolato....che meraviglia questo primo assaggio di primavera ^_^ Ora però si è alzato ventaccio gelido che inganna..... Se come me amate stare all'aria aperta a godervi questo primo sole e a "trafficare" in giardino, ma non volete rinunciare ad un piatto di pasta gustoso, ho io la ricetta giusta che fa per voi  ^_- Dai...mettete a bollire l'acqua che il sugo è pronto in meno di 10 minuti.... FARFALLE  con  POLPA di GRANCHIO Ingredienti (4 persone): 360 gr di pasta corta tipo farfalle 1 confezione di polpa di granchio al naturale passata di pomodoro La Verace Cirio prezzemolo aglio  olio evo sale e pepe Mettere a bollire l'acqua per la pasta. In una padella rosolare un trito di aglio e prezzemolo, aggiungere 4/5 cucchiai di passato di pomodoro e lasciar cuocere qualche minuto.  Nel frattempo buttare la pasta. Scolare la polpa di granchio dal liquido di conservazione e aggiungerla al sugo di pomodoro. Aggiustare...

Buon lunedì!!! Come va? Passato bene il we? Vi siete goduti un po' di sole? Spero di si ^_^ Evito di annoiarvi con i dettagli del bollettino medico di casa Puffin....vi dico solo che ieri era la piccola di casa ad essere di nuovo influenzata (nell'album delle malattie 2012, nausea e vomito ancora ci mancava ^_-) ...non aggiungo altro, potete immaginare....:( Stamani voglio essere ottimista e vedere.... rosa ^_^ E' da qualche settimana che mi frulla in testa la torta di rose. Ho una ricetta che mi ha passato mia mamma, favolosa, ma ricca di burro e uova.. Con un ripieno di mandorle, una bomba!...Così ogni fine settimana, ne rimandavo la preparazione.....poi sabato, per caso mi sono imbattuta in questa ricetta di Laura e mi sono messa subito ad impastare (avevo perfino la marmellata di ciliegie...un segno del destino, no?...dovevo procedere ^_-!!!) Ho seguito fedelmente la ricetta, che potete trovare qui ,  avevo solo in casa un po' meno manitoba ed ho usato il KEN...