venerdì 23 marzo 2012

Maccheroni con speck, zucchine, pistacchi e ricotta.....

Buon venerdì!!!


Che progetti avete per il we?

Io non lo so, nonostante il cambio dell’ora (e la mia inevitabile confusione se mettere aventi o indietro l’orologio!!!) spero di riuscire a riposare un po’ ^_^

Stamani, dopo un po’ di post dolci, vi lascio una ricettina per un semplice piatto di pasta ^_^
La foto non è granchè, perchè all'ora di pranzo non sempre ho il tempo di sistemare le inquadrature,.......ci sono 3 bocche affamate che reclamano, questo è il bello della diretta ^_-

Ma la ricetta merita, fidatevi!!!





MACCHERONI
con 
SPECK, ZUCCHINE, PISTACCHI e RICOTTA

80 gr di speck tagliato a dadini
4 zucchine piccole
50 gr di pistacchi sgusciati
80 gr di ricotta
olio evo 
1 scalogno
sale
pepe

In un padella antiaderente soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla tagliata finemente, aggiungere lo speck e far insaporire qualche minuto.
Lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a julienne, rosolarle in padella e poi lasciarle cuocerle per una decina di minuti a fuoco basso aggiungendo un cucchiaio di acqua calda.
Cucocere la pasta in abbondante acqua salata.
Sgusciare e tritare i pistacchi.
Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo la ricotta e i pistacchi (serbatene un parte per guarnire la pasta).
Aggiustare di sale e pepe.
Servire la pasta con la restante parte di pistacchi.


Con questa ricetta partecipo al contest di Fiordirosmarino e La cuoca dentro:


Buon fine settimana!!!!


49 commenti:

  1. oooops! Cambio dell'ora? Ma non è per il prossimo week end?!?!? Aiutooooooooooo! Cmq sarà un'ora avanti di questo sono sicura!
    Come sono sicura che se trovassi la tua pasta oggi a pranzo mi leccherei altro che i baffi!!! Che meraviglia con quella ricca granella di pistacchi. Un bacione, buon fine settimana

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  2. Avevi ragione, è per questo week end! Meno amle me l'hai detto...sono di fuori peggio d'una campana!!! GRAZIE ^_^

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    1. ehehe...Fede, non preoccuparti è successo così anche a me un paio di giorni fa!! ;)
      baci e buon we
      grazie :)

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  3. Uno spettacolo questo primo piatto! Tutti ingredienti stuzzicanti che stanno benissimo assieme. baci e buon w.e. .-)

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  4. Che delizia questa pasta.complimenti.


    Eh si questo fine settimana si sposta l'ora un'ora avanti.

    ciao

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  5. un primo a dir poco delizioso!! :) un bacione, buona giornata! :)

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  6. posso passare a pranzo :D??? che bona questa ricetta :-)

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  7. uN MIX DI INGREDIENTI PER UN RISULTATO ECCEZIONALE!!!

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  8. per me dose doppia!!buonissssssssssssssssssssima!

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  9. vengo a pranzo! meno male che hai parlato dell'ora.. baci

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  10. Alèèè!!che gustosissimo primo piatto!!bravissima!

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  11. La foto rende, rende e poi leggendo gli ingredienti non possono certo sorgere dubbi!!! BUONAAAAAAA :)

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  12. secondo te??? lo adoroooooooooooooo..brava!

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  13. Un primo gustoso,mi piace l'accostamento di questi ingredienti,brava!Ciao

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  14. Il pistacchio è un'dea favolosa! Quel particolare in più che rende il piatto unico. Bravissima ^_^

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  15. Mi piace molto questo piatto !!!!!

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  16. Un plat bien riche, et gourmands!

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  17. Piatto ricco mi ci ficco!! Brava! Felice e rilassante we.

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  18. che meraviglia mi hai fatto venire fameeeeee

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  19. Che spettacolo!...Cara se continui così non inizierò mai questa benedetta dieta...abbracci.

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  20. Che buonooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!

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  21. buonissima la tua pasta.. questa è una delle ricette che trovo meravigliose!!!

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  22. Non ho dubbi sul fatto che meriti!!! cavoli con speck, zucchine ricotta e pistacchi deve essere una vera bomba. Domani lo provo subito

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  23. O santapaletta già siamo al cambio d'ora?? Vivo proprio sulle nuvole ultimamente... "Scendo" a prendermi una bella porzione di questa gustosissima pasta :-)Baci buon w.e.

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  24. Mi hai fatto venire una fame! Questo accostamento mi piace molto e lo proverò quanto prima!!! Un abbraccio ^_^

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  25. Oh mamma che meraviglia di condimento! Gli ingredienti scelti sono uno più buono dell'altro!

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  26. ricetta eccezionale , complimenti e buon fine settimana ciao

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  27. grazie :)
    è un primo semplice, ma molto appetitoso ;)
    bacioni e buon we :)

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  28. Questa pasta ha tutta l'aria di essere buonissima. Grazie per la ricetta, a presto!

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  29. Un bellissimo piatto di pasta ho letto gli ingredienti e mi piacciono tutti!!Lo provero'!!!Un bacione e buon fine settimana!!!

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  30. Con tutte queste cose buone, i maccheroni non possono essere che buonissimi!!!
    Buon we e riposati visto che dormiamo un'ora in meno, baci

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  31. Puffin que rica receta, como siempre otra mas y maravillosa. Aun no he podico hacer los spaguettis al nero di sepia. EN cuando los haga te lo digo. Feliz fin de semana

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  32. che meraviglia di colori e di sapori!!

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  33. Qui il weekend e' gia' iniziato ed ho gia' fatto un mucchio di cose, inclusa una camminata nel bosco con il gruppo di slow food, domani ho una classe di cucina indiana e la sera un concerto di musica classica dove suona una mia amica polacca, e nel mezzo ci sono le solite faccende domestiche, quindi passo il sabato sera (adesso) in pace a guardarmi un po' di blog! che lusso!!!

    hehehe, magari facevi meglio a non chiedermi i programmi del weekend, sono troppo una chiacchierona! Comunque, bella la tua pasta, mi ha fatto rivenire fame, anche se ho gia' cenato!
    Ciao
    Alessandra

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    1. ehehe....già te sei avanti ;)
      hai già trascorso un bel we!!
      bacioni!!!

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  34. Che bonta'!!!!!Buona vita e buona cucina!!!!!

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  35. grazie a tutte, oggi ho cominciato il cambio degli armadi...o meglio ho cominciato a mettere via i maglioni grossi di lana....il resto ancora aspetto perchè non si sa mai ;)
    baci

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  36. Una riceuttuola da leccarsi i baffi!!!!
    Cinzia

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  37. semplice pasta ma molto golosa! gnam

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  38. sembra davvero un ottimo piatto da provare!

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  39. bellissima ricetta. dove ci sono i pistacchi io non manco mai...
    ciao, buon fine settimana!

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  40. Adoro la pasta e questi maccheroni sono deliziosi e molto invitanti. Un abbraccio, buona domenica Daniela.

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  41. Splendido questo condimento...a chi lo dici, tutti che sbuffano quando estrai la macchina fotografica, il che ti mette subito a disagio..e poi se non ti riesce l'impiatto e impieghi più tempo..tutti che borbottano e si danno ragione l'un con l'altro....un disastro..sarà che ho 3 uomini in casa?
    un bacio e complimenti!

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  42. Un primo ben abbinato e inedito.
    Buona Domenica

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  43. grazie a tutte, un bacioneeeee :)

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  44. Grazie cara per questo piatto così bello, colorato e stuzzicante! :-)

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  45. ciao! che bel piatto! davvero primaverile, gustoso e invitante!

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