Insalata di lattuga con ribes, pere e mandorle: Puffin in ferie, ma la raccolta continua :)

Carissimi,
oggi ultimo giorno di lavoro prima delle ferie (meritate!!!)...non ne posso più!!!

Prima di preparare le valigie, voglio lasciarvi una semplice e fresca insalata,  dal sapore leggermente acidulo, perfetta in questi giorni di afa!

Non mi dilungo, perchè come avrete notato, in questi ultime settimane non sono molto di "compagnia", giro poco per le vostre cucine e lascio pochi commenti....credo che capiti un po' a tutti, attraversare quei momenti di accumolo di stanchezza, di stress e quindi prima che sia troppo tardi (la voglia di mollare è tanta!!) meglio prendersi qualche settimana di vacanza anche da questo mio amato spazio ^_^!!

Non riuscirò a stare lontana a lungo, ma il tempo sufficiente per ricaricare le pile e ritornare in forma!!! Almeno lo spero :O

Quindi ecco a voi questa insalatina dal gusto nordico......

INSALATA di LATTUGA 
con 
RIBES, PERE e MANDORLE


Ingredienti (4 persone):

1 cespo di lattuga 
2 pere
il succo di un limone
1 cestino di ribes rosso
una manciata di mandorle a fettine
1 dl di panna liquida da cucina
sale, pepe




Lavare la lattuga, asciugarla e tagliarla a pezzetti. 
Sbucciare le pere e tagliarle a tocchetti, spruzzarle con il succo di limone affinché non anneriscano.
Raccogliere in una terrina la lattuga e le pere e rigirarle delicatamente.
Sgranare i ribes passando i rametti fra i rebbi di una forchetta, poi aggiungere gli acini all’insalata e infine distribuite in superficie le mandorle a fettine.
Per condire, preparare la panna acida:
versare in una ciotola la panna, aggiungere 2 cucchiai di succo di limone filtrato e insaporire con una presa di sale e una macinata di pepe.
Versare il condimento sull’insalata immediatamente prima di portarla in tavola, mescolare delicatamente e servire.

Volevo ricordarvi che il contest InsalaTIAMO è aperto fino al 25/07 e non va in vacanza ^_-...quindi aspetto ancora le vostre ricette!!!!

Qui il regolamento e le ricette partecipanti e qui i premi ^_^



Un salutone carissimi, ritornerò presto, non so se più tranquilla (lo spero, ma con due bimbe al seguito la vedo dura), ma sicuramente più abbronzzata!!!!!!!!!!

Baciiiiiiiiiiiiiiii

Buon we ^_^

Commenti

  1. un'insalata decisamente estiva! brava!

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  2. Questa è davvero molto.. ma molto particolare!!!! baci e buon w.e. .-)

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  3. Grazie mille per averci donato questa insalata buonissima e buone ferie!

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  4. buone vacanzeeeeeeeeeeeeeeee (io il 30) un abbraccio SILVIA

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  5. Eccezionale questa insalatina!!! Buone vacanzeeeee!!! Un bacione.

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  6. Che insalatina fresca e sfiziosa! Ti auguro di fare il pieno di relax e benessere :)

    Buona vacanza

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  7. rilassati piu' che puoiiiii baci!!!!!!!

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  8. Grazie per averci pensato con questa fantastica insalata prima del tuo meritato riposo.Buona vacanza!!!!

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  9. Non parlarmi di voglia di mollare va che mi manca poco! Goditi le ferie e ricaricati per bene. Io approfitto del tuo freschissimo suggerimento. La frutta in versione salata mi piace assai e con questo caldo una bella insalatona è proprio quello che vuole. Un bacione

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  10. Frutta e verdura è un'accoppiata vincente con questo caldo!!
    Riposati, ricaricati e torna in forma! Buone vacanze!!

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  11. è stra golosa buone vacanze!!!

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  12. Love this insalata too look beautiful!!

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  13. complimenti per l'ottima insalata, ti auguro di riposare in pieno relax e ritrovare le tue energie,un bacione

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  14. Buone ferie meritate!!!
    Torna presto più in verve di prima,
    Ciao
    Paola

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  15. grazie a tutte!!!!
    partiremo lunedì, ma mentalmente sono già in vacanza...un bacio grande grande!!!

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  16. Una bella insalata è quello che ci vuole.
    Io dalle ferie sono appena rientrata e già vorrei ripartire, ma per quest'anno sono finite.
    Mi sono un po' disintossicata da internet e ti dico che anche io ho perso un po' di voglia di postare le ricette, ho deciso che me la prendo con calma, quando posso lo faccio, mi godo di più il mio piccolo quando rientro dal lavoro.
    Divertiti e rilassati1

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    1. Verissimo!!!!!
      bacioni grazie

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    2. ciao puffin hai ragione con questo caldo va bene solo una vacanza.....
      bellissima insalata, brava!! baci e felici vacanze!! baci! ;)

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  17. Buone vacanze cara Puffin..rilassati ..per quel che puoi ...e
    goditi mare e sole..
    grazie per questa fresca insalata!!
    un abbraccio!!

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  18. Le insalate non mancano mai sulle tavole durante queste calde giornate.
    Ti auguro una bella vacanza rilassante.
    Anche per me è un periodo stressante e super impegnato, devo sempre fare i salti mortali per riuscire a fare tutto.

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  19. Ciao, passo per avvisarti che sei ancora in tempo per partecipare al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!

    http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html

    Buona giornata!
    Cristina

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  20. Buone vacanze!!!!!!!!!!
    Ogni tanto bisogna assolutamente staccare la spina!!!!!!!
    Deliziosa e freschissima insalata!!!
    Tanti baci e rilassatiiiiiiiii!!!!!! ^__^

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  21. Panna a parte trovo quest'insalata davvero fantastica :D

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  22. è un insalata molto interessante e completa, buone vacanze ti aspettiano

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  23. Buone vacanzeeeeee!! Questa insalata la segno subitooo mi piace un saccooo, poi con questo caldo è l'ideale! buonaaaa!!! bravissima!! non mi ero accorta della tua raccolta -_- in questi giorni preparo un insalatona e ti mando la ricettina :) i premi sono bellissimiiii :) adoro quelle presine :D goditi le vacanze e a prestoooo!!! bacioni

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  24. Semplice ma golosa nella sua semplicità.....MI PIACE!

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  25. ...Dimenticavo...buone vacanze!!!!!!!!!!

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  26. che buono , complimenti e buona serata

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  27. grazie a tutti!!!

    Ho ripreso il lavoro in ufficio, purtroppo le ferie sono volate :(

    Presto tornerò anche al blog...un bacione grande!!!!!!!!!!!!!

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