Pasta zucca, funghi e philadelphia....un trio appetitoso ^_-

Buongiorno carissimi,
siamo a metà settimana e come ormai di abitudine passo rapida e vi lascio una ricetta veloce e semplice, un'idea per un primo piatto dai sapori autunnali.

Ancora una volta tra gli ingredienti c'è il philadelphia, ma questa volta in versione classica per dare cremosità ad una pasta che altrimenti rischierebbe di rimanere troppo asciutta.

Non mi dilungo e passo subito alla ricetta.........

FUSILLI
con
FUNGHI, ZUCCA e PHILADELPHIA

Ingredienti 4 persone:

320 gr di fusilli o altra pasta corta  (io Verrigini Fusilloro)

1 fetta di zucca

40 gr di funghi secchi 

30 gr di philadelphia

1 spicchio d'aglio 

1 rametto di rosmarino

olio evo

Mettere i funghi secchi in una ciotola in bagno con acqua fredda almeno mezz'ora prima di cucinarli.

Tritare l'aglio con il rosmarino.
In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio evo e rosolare il trito.

Tagliare la zucca a tocchetti e aggiungerla al trito in padella, quando è ammorbidita, aggiungere i funghi ben strizzati.

Cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo acqua calda, meglio se l'acqua di cottura della pasta ^_-.

Cuocere la pasta per il tempo riportato sulla confezione.

Un minuto prima di scolare la pasta, unire il philadelphia alla zucca ed ai funghi, quindi scolare i fusilli e saltarli in padella con il sugo.
Servire ben caldo....buon appetito! ^_-

Speedy puffin vi saluta....alla prox ^_^