Arista all'arancia.....il colore del sole!!!! ^_^

Buon mercoledì!

Come procede questa settimana marzolina?

La mia un po' a rilento....ho l'umore ballerino, molto più giù che sù ....sarà colpa della mancanza del sole o del mio dentino curato che se ne sta lì buono, buono, ma il dolore ancora non è passato del tutto....e così mi viene il dubbio che il colpevole sia rimasto ancora impunito :(

Mah.....speriamo bene !!!!!

Per scacciare questo clima cupo  vi lascio una ricetta "solare" in cui l'arancio, non solo come colore, ne è protagonista!!!! ^_^

Un'idea molto profumata, perfetta per utilizzare le ultime arance succose della stagione^_^.

Amo unire la frutta alle carni ed in particolare gli agrumi. Io ho usato l'arista, ma può essere utilizzata anche la lonza.


ARISTA all'ARANCIA
Ingredienti (4 persone):
tempo: 1ora e 1/2

600 gr di arista di maiale
3 arance non trattare + 1 per la decorazione
uno scalogno
4 foglie di alloro
olio evo
sale e pepe


Legare e drogare l'arrosto con sale e pepe e qualche spezia (io ho usato un trito di sale, pepe, rosmarino e salvia homemade).
Pelare le arance togliendo solo la parte arancione della buccia. Tagliare le scorzette a julienne e sbollentaterle per dieci minuti in un pentolino. Spremere il succo della arance.
In una casseruola rosolare, con un po' di olio evo, lo scalogno tritato finemente e quindi unire l'arrosto rigirandolo bene da ogni lato. Rosolare a fiamma vivace.
Unire il succo delle arance tenuto da parte e le foglie di alloro. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
Qualche minuto prima di togliere l'arrosto unire le scorzette precedentemente sbollentate.
Togliere l'arrosto dalla pentola e farlo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a fette.


Buon appetito!!!! ^_^

Alla prox con.....

Commenti

  1. Piove da giorni.. non ne psoso più!!! Buonissima l'arista all'arancia.. la consoco bene.. smack

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  2. Qui in Toscana piove tantissimo da giorni!!!! Ma veniamo alle cose belle: la tua arista è veramente appetitosa!!!

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  3. E si con questo tempo che non fa altro che piovere questa arista colorata di arancio deve essere stupenda!!!UN bacione!!

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  4. Molto buono l'abbinamento arista e frutta. Di solito uso le mele, ma le arance mi sembrano altrettanto ottime!
    Dai che ci siamo quasi al primo giorno di primavera :)

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  5. L'umore in questi giorni non è certo dei migliori, non vuol smettere di piovere!!
    Questa arista così gustosa e profumata è una bontà!! Anche io ho in programma una ricetta simile è così squisito il maiale con gli agrumi!! Ciao!

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  6. La settimana procede pigra pigrissima sotto tono con questo cielo grigio uff! Voglio il soleeeeeeeeeeeeee!
    Mai fatta l’arista all’arancia ma quella salsina mi ispira un bel po’ :) Adoro cucinare con gli agrumi. Un bacione, buona giornata

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  7. Mamma mia è tornato di nuovo il freddo voglio anche io il sole, non ricordo come è fatto :(
    Spero che passi subito il dolore :(
    Bellissima ricettina slurp!
    bacini

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  8. posso solo immaginare il profumo e il sapore..anzi sai che ti dico...segno e provo..brava!!

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  9. Mamma mia che voglia questa arista !!! Con l'arancia non l'ho mai fatta !!! Sembra gustosissima !!

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  10. Ti ringrazio cara Puffin, sono le cene che preferisco, ricche di sapore e gusto, bon proseguimento della settimana, un caro saluto.
    Gianni B.

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  11. Grazie a tutti!!!
    Stasera va un po' meglio,speriamo domani di svegliarsi col sole, un abbraccio, notte :)

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  12. Ciao cara come stai??
    Che meraviglia l'arista all'arancia, da provare quanto prima, tra qualche giorno le arance buone e succose ci saluteranno per lasciare il posto alla frutta primaverile!!
    Un abbraccio!!!!

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  13. Complimenti per il tuo blog, ricettine davvero fantastiche. Mi unisco molto volentieri ai tuoi sostenitori, passa da me mi farebbe molto piacere!

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  14. Un meraviglioso arrosto,complimenti!

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  15. Grazie :)))
    Oggi finalmente un raggio di sole!!!! baci

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  16. Chissà che profumo e che gusto meraviglioso!!! visto che adesso le arance sono deliziosamente dolci meglio non farsi scappare l'opportunità di gustarle in cucina

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