Biscotti con farina di riso e cereali soffiati per una colazione croccante

Buongiorno!!

Come va? A me benone! Mi sono appena ripresa da un faticoso ma divertente fine settimana culinario  di cui vi parlerò prossimamente appena riesco a dare una sistematina alle foto ^_-

Nel frattempo vi lascio la ricetta per dei dolci biscotti semplici e veloci perfetti per rendere più croccante la colazione. Se amate i cereali soffiati questi biscotti fanno al caso vostro.

A me piacciono molto e quando al super ho trovato un mix di cereali (bio) al cioccolato e vaniglia non ho resistito.

Oltre a mangiarli a cucchiaiate (alle volte anche come spuntino davanti alla TV) ho pensato di riprovare una ricetta postata diverso tempo fa, modificando però la farina e il tipo di cereali......


BISCOTTI
con
FARINA di RISO e CEREALI SOFFIATI
Ingredienti:

100 gr Mix di cereali soffiati bio (frumento, orzo, riso e farro)
150 gr di farina di riso
120 gr di burro
1 uovo intero
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci


Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a formare una crema. Incorporare delicatamente l'uovo , la farina ed il lievito setacciato. Amalgamare bene.
Prendere con un cucchiaino composto  ottenuto e rotolarlo nei cereali  formando una pallina, e aiutandosi con le mani disporla sulla placca foderata da carta da forno.

Tappeto in silicone per la cottura in forno di Guardini
Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Disporre le palline così formate abbastanza distanziate  perchè cuocendo tendono ad appiattarsi ed allargarsi.
Cuocere nel forno caldo a 160°C per 15/20 minuti.
Far raffreddare e servire.


Buonissimi appena sfornati, ma si mantengono ottimi anche nei giorni successivi.

Con me in cucina:

BUONA SETTIMANA!!!!

Commenti

  1. Gnam gnam! Buona colazione a tutti! Davvero molto carini!

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  2. che bella colazione sgranocchiosa, mi piace assai l’idea :) un bacio, buona giornata

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  3. ottimi per la colazione!

    un caro saluto

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  4. Ma che bei biscottini!!! Attendiamo tuo resoconto del week-end allora! baci

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  5. Golosissimi!! Brava! A presto con il tuo racconto!!

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  6. Questi biscotti deliziosi vanno bene a tutte le ore! mi piacciono un sacco! gnammy!

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  7. TE NE PRENDO QUALCUNO PER LA COLAZIONE DI DOMANI, MI PIACCIONO MOLTO!!!!BACI SABRY

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  8. Un'idea perfetta per far fuori i resti di sacchetti di cereali che girano sempre per casa

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  9. Grazie a tutte...buona serata!!! ^_^

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  10. Bellissimi questi biscottini!!!
    Mi salvo subito la ricetta e li provo!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  11. Buonissimi!! Croccanti e golosi..... Mi piace un sacco la farina di riso!!
    Bacioni,
    Franci

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  12. Complimenti....li farò in giornata...annoto a penna gli ingredienti e li comprerò tra poco...fare la spesa mi tocca ogni mattina,ahimè!!!😊

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    1. Ciao!!! Se li hai fatti spero ti siano piaciuti ^_^

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  13. Ciao cara!!!! Ma che belli i tuoi biscottini, proverò presto la ricetta, credo proprio di avere in dispensa tutti gli ingredienti ^_^
    Un abbraccio, buona giornata!!!

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  14. nuuu io adoro i cereali... ma non solo io ...in casa mia quando compro il mix esotico ... non durano nulla ... e quando cominci a sgranocchiare... maremmazucchina uncisifermapiù!
    ho della farina di riso che devo usare... e mi piacerebbe tanto fare questi biscottini...
    ma in questi gg non ho proprio tempo mannaggia...
    oh cos'hai combinato??
    dicci ..dicci... ;)
    me lo ricorderai che li devo fare??

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  15. una bella prima colazione, ottimo biscotti molto interessanti

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  16. Che bello Puffin:)
    Look delizioso love these biscottis!
    xo

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  17. Sfiziosissimi questi biscotti! Sono curiosa di sapere del tuo we :)
    baci
    Alice

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