Clafoutis pere e cioccolato per la re-cake #8 di ottobre....della serie alle volte ritornano..

Buon lunedì amici!

Quanto tempo!!! Mi sembra così strano sedermi davanti al pc e provare a buttare giù due righe per accompagnare una nuova ricetta, non credevo di farcela, ed invece sono di nuovo qui ^_^

Spero che stiate tutti bene, che abbiate trascorso un'estate serena e che questo inizio d'autunno vi abbia portato solo cose belle!

Piano piano passerò a salutarvi nelle vostre cucine, a leggere le novità, a scoprire le nuove tendenze, so già che mi sono persa molte prelibatezze, ma avevo bisogno di staccare e di farlo in modo netto! 

Inizialmente non gestire più il blog è stato un sollievo, mi sono ritrovata con molto più tempo libero da dedicare ad altro, e devo dire che ho pensato di mollare tutto. 

Poi è subentrata un po' di nostalgia, di malinconia, insomma mi mancavate, ma non ero ancora pronta a scrivere. Intanto anche la cucina ha risentito di questa mia assenza, stessi piatti, molto meno inventiva e originalità.

Rileggendo i post dell'inizio, mi è tornata la voglia di riprendere questo cammino, come allora, semplicemente senza alcuna pretesa, con la sola consapevolezza di fare un qualcosa che piace prima di tutto a me! ^_^

Non mi sono data alcuna scadenza, ho pensato che se era destino sarei riapparsa su questi schemi senza troppo clamore, il blog avrebbe ripreso l'attività in punta di piedi....rispecchiando il mio essere apparentemente tranquillo e schivo.

E così è stato, complice un dolce goloso, un simpatico gruppo di FB e la voglia di condividere una ricetta. 

Ritorno con lo spirito degli inizi, con la voglia di cucinare, mai del tutto passata, con la gioia di condividere con voi le ricette di tutti i giorni più o meno elaborate, con la correttezza di fotografare ciò che mangio, ogni volta facendo attendere figlie e marito davanti alla tavola apparecchiata.

Pochi artefizi e speriamo tanta sostanza!!! ^_^

Ed eccoci alla ricetta, questo mese il gruppo recake di FB presenta un dolce particolare, ma piuttosto semplice, il claufotis pere e cioccolato lo conoscete? 

Io conoscevo solo la variante alle ciliegie, che è spettacolare!

Bè anche la versione autunnale non è male, anzi! Sarà che adoro le pere ed il cioccolato (un connubio secondo me stragoloso) ma non me la sono sentita di fare modifiche e ho seguito la ricetta alla lettera.

Stupenda la foto della locandina che potete trovare qui ed in fondo al post, non trovate?

Questa la mia "replica" ^_^

CLAFOUTIS

pere e cioccolata

Ingredienti:

400 g di pere

50 g di gocce di cioccolato

200 ml di latte fresco

200 ml di panna fresca

2 uova

2 albumi

150 g di farina 0

125 g di zucchero semolato

1 baccello di vaniglia

burro q.b.

sale q.b.

zucchero a velo q.b.

Per prima cosa tagliate le pere a fettine (meglio se belle mature) e mescolatele con 25 g di zucchero. Disponetele in una tortiera precedentemente imburrata.

In una terrina setacciate la farina, unite il restante zucchero, i semi della bacca di vaniglia e il sale.

A parte, invece, sbattete le uova con gli albumi, uniteli quindi agli ingredienti secchi e mescolate con cura. Aggiungete il latte, la panna e versate il composto sulle pere.

Cospargete con le gocce di cioccolato e infornate a 180° per 35 minuti circa. (Secondo me va cotto qualche minuto di più, deve dorare in superficie, io l'ho tolto ai minuti esatti, perchè avevo paura asciugasse troppo, ma  è rimasto un po' pallido).

Teglia Guardini

Una volta cotto il clafoutis, lasciar intiepidire e cospargere con abbondate zucchero a velo, quindi servire.

Non so per quanto e come si conserva, perchè a casa mia questo clafoutis è durato una sola giornata!!!!! ^_^

Partecipo quindi a :

Alla prossima!