Puffin in cucina e non solo...

Buon inizio settimana.  Anche ottobre sta per lasciarci ed i più contenti sono i bambini perchè possono festeggiare Halloween. Ahimè, come ho già avuto modo di dire in passato è una festa che non mi appartiene, ma come mamma non posso che festeggiare con le mie bambine. Ora che sono un po' più grandi però tento anche di spiegargli il motivo per cui non amo questa festa puramente commerciale, che non ha alcuna tradizione o radice italiana, ma loro alzano le spalle indifferenti e continuano a parlare di streghe, maschere e ferite insanguinate..... Ciò non mi scoraggia e sicuramente il prossimo anno tenterò ancora di persuaderle a non dare troppa importanza ai festeggiamenti del 31 ottobre.  Intanto ieri abbiamo preparato dei Biscotti alla zucca , morbidi e tanto buoni! Niente di spaventoso, ma semplicemente dei biscotti dal sapore autunnale in cui la zucca  si abbina perfettamente alla farina di   mandorle e alla cannella .  Ancora una ricetta con l...

Buongiorno! Il sole continua a scaldare queste lunghe giornate autunnali, lunghe ormai per poco perchè nel fine settimana torneremo all'ora solare. Non amo il cambio dell'ora, perchè ogni volta mi devo riabituare al nuovo orario, però almeno in autunno possiamo dormire un'ora in più e questo mi fa molto piacere! Stamani vi lascio un'idea per delle cremosissime lasagne . Se amate la zucca dovete assolutamente provarle, sono semplici ed appetitose e se utilizzate (come me in questo caso) la pasta già pronta, anche veloci da fare. La zucca frullata le farà amare  ai bambini, sono state testate dalle mie cucciole che le hanno molto gradite! I più grandi apprezzeranno anche lo speck croccante . Vi ho convinto? Bene, non vi resta che provarle ^_^

Che i muffins sono la mia passione non è una novità. Cominciare la giornata con uno di questi dolcetti mi mette sempre di buon umore ^_^ Li preparo spesso, però mi sono accorta che è da molto che non li posto qui sul blog, così ho deciso di riproporvi un grande classico per me, la mia ricetta collaudatissima che modifico  leggermente ogni volta in base alle voglie e  agli ingredienti presenti in dispensa.  La ricetta base potete trovarla qui (come vedete è passato un po' di tempo da allora!! ^_^). Questi muffins hanno solo un po' di ricotta in più e nessun profumo di limone, ma nascondono (anche se non del tutto) un cuore goloso di marmellata ......

Questa settimana iniziamo in dolcezza con dei golosissimi brownies al cacao . Il lunedì è sempre un giorno difficile, ricomincia una nuova settimana lavorativa, si riprendono gli impegni quotidiani, dobbiamo pensare a mille cose quindi più che mia dobbiamo partire con il piede giusto e ci meritiamo una dolce coccola golosa. Navigando in rete ho trovato  qui   la ricetta di questi favolosi brownies ! Premetto che non li avevo mai preparati e nemmeno assaggiati, e devo dire che sono veramente contenta perchè in casa mia hanno avuto un gran successo ....tanto che la mia bimba più grande ogni tanto mi ripete..."mamma, ma quando riprepari quei dolcetti al cioccolato?" "Presto..Benedetta...presto ^_^"

Adoro queste limpide giornate di sole! L'avvio dell'autunno non è stato dei migliori, pioggia e calo repentino delle temperature, poi fortunatamente il tempo "si è aggiustato" e questi ultimi giorni sono stati all'insegna del bel tempo con il sole presente già dalle prime ore del mattino. Stamani a dire il vero il cielo è di nuovo cupo, ma confido nelle previsioni meteo che hanno messo bel tempo ancora per qualche giorno e da brava donnina di casa ho un'altra lavatrice da stendere! Non so voi, ma ogni volta che vedo il cesto dei panni (mai vuoto!!) penso a quelle vignette che girano sui social e anch'io mi sono convinta che in casa mia abitano altre persone! ^_- Oggi vi lascio un'idea per una pasta semplice e molto appetitosa, in cui la zucca , regina indiscussa della stagione, è protagonista. Un'alternativa alla solita pasta. Un primo piatto gustoso in cui la cremosità della zucca si abbina perfettamente alla croccantezza del pangrattato e a...

Buongiorno! Siamo e venerdì e anche questa settimana lavorativa sta per volgere al termine. Che ne dite di cominciare la giornata con una colazione profumata al limone ? Non vi propongo una bevanda o un'infuso........un sofficissimo  plumcake. Si tratta di  una ricetta che mi ha dato una mia collega che sta molto attenta alla linea e ama le torte semplici e  non troppo ricche di grassi e infatti questa  versione senza burro è un po' più leggera e si possono ma ngiare anche due fette (di seguito) senza sentirsi troppo in colpa ^_- Una torta che si prepara in meno di 10 minuti, basta avere un cucchiaio come misurino, una ciotola un mestolo e  un po' di olio di gomito.....

" E' proprio vero che tutto dipende da come lo si guarda ", pensavo questo mentre, qualche giorno fa  assaporavo serena un bel piatto di  pasta e patate con la mia famiglia   . Si, perchè se è vero che siamo in ottobre e le giornate qui in Garfagnana sono proprio autunnali (pioggerella e cielo grigio) è anche vero che è piacevolissimo preparare e gustare un piatto ricco e saporito come la pasta e patate . Un piatto per niente adatto al clima estivo!  Quindi bye bye cocomero e benvenuta minestra calda ! Per ogni cosa c'è sempre un lato positivo, se riusciamo a coglierlo tutto diventa più godibile e facile da affrontare. Quanto sono saggia oggi....sarà l'età? ^_- Meglio non approfondire e...... torniamo in cucina! La Pasta e patate è una ricetta semplice e casalinga, una di quelle ricette da provare e riprovare con quello che si ha in dispensa, dal formato di pasta (vari ed eventuali) alle croste del parmigiano. Potete insaporirla con le erbe aro...