Buona domenica!

Stamani risveglio sotto la pioggia 😕 e dopo una nottata insonne per fulmini e tuoni, ci voleva qualcosa di gradevole per riconciliarsi con il mondo e dare quella giusta carica per affrontare la giornata!

Così ispirata dalla splendida ciambella trovata qui e riaddattata in base agli ingredienti presenti in dispensa ;) non ho avuto dubbi che questa fosse la strada giusta da seguire.......una volta sfornata è tornato anche il sole 😎 

TORTA SOFFICE  al CAFFÈ e CIOCCOLATO

Ingredienti:

230 g di farina 00

165 g di zucchero (di canna)

2 uova intere 

85 g di olio di semi 

85 gr di acqua 

1 bustina di lievito per dolci 

65 g di caffè espresso (2 tazzine circa)

1 cucchiaio di cacao amaro 

100 g di gocce di cioccolato 

Per la copertura:

cacao zuccherato qb

Preparare il caffè, lasciare raffreddare nella tazza e aggiungere il cucchiaio di cacao amaro mescolando.

Montare le uova con lo zucchero e continuando a mescolare aggiungere l'olio,l'acqua e la farina setacciata con il lievito.

Unire poi il caffè e amalgamare bene il tutto. Per ultimo aggiungere le gocce di cioccolata.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella o come preferite  (io ad es. ho usato uno stampo in silicone a ciambella) e infornare nel forno caldo a 180°C per 40-45 minuti.

(Per verificare la cottura fare la prova stecchino ;) )

Una volta sfornata la torta e ancora calda cospargere di abbondante cacao zuccherato.

Buon appetito :)