Biscotti Maria


Carissime,
anche la scorsa domenica siamo stati costretti a rimanere in casa a causa sia dalle pessime condizioni atmosferiche,  ancora pioggia  :((  sia dalle pessime condizioni di salute, mie, comincio a stare bene solo oggi  e della mia bimba piccina, che pure lei  ha avuto tosse raffreddore e febbre....così mi sono detta, perchè non preparare dei biscottini per allietare la lunga giornata?

Ma quali???

Mi sono ricordata, che qualche giorno prima, mia madre, dalla quale ho ho ereditato la passione per la cucina e la mania di raccogliere ricette in ogni dove, mi aveva dato un ritaglio di giornale.....


E cosi'...mi sono messa a pasticciare con l'aiuto della mia bimba più grande.

Lei adora preparare i biscotti, soprattutto quelli con le formine, le abbiamo di vario tipo, dai classici di Natale al mondo marino :)

Questa volta però non servivano e così lei, oltre a seguire passo passo quello che facevo, con tanto di commento e tentativi falliti di assaggi, si è dedicata alla leccatura finale della spatola e della ciotola ;) sottraendole prontamente a mio marito che nel frattempo si era goduto in santa pace la Roubaix e aveva gioito per la vittoria di Cancellara!

Grande!!!

Ma questa è un'altra storia....mi sono dilungata anche troppo, veniamo alla ricetta....


Biscotti Maria

Ingredienti:

125 gr farina 00
125 gr fecola di patate
125 gr zucchero a velo
100 gr burro
2 uova
1/2 bustina lievito per dolci

Procedimento:

Far ammorbidire il burro fuori dal frigo, tagliarlo a pezzetti e lavorarlo con la frusta in una ciotola con lo zucchero a velo.
Dividere i tuorli dagli albumi.
Lavorare gli albumi a neve in un'altra ciotola  con un pizzico di sale.
Aggiungere i tuorli al burro e continuare a lavorare, incorporare la farina, la fecola e il lievito setacciati. Aggiungere gli albumi montati.
Se il composto risultasse troppo duro continuare a lavorare con la spatola.

Foderare la placca con la carta da forno e disporre il composto a cucchiaiate ben distanziate l'una dalle altre, perchè i biscotti si allargano molto durante la cottura.

Infornare a 180°C, nel forno già caldo,  per 10-12 minuti.

Una volta freddati decorare a piacere con zucchero a velo e cacao.

Ammetto che ero un po' scettica sulla forma di questi biscottoni, perchè quando ho messo la cucchiata di composto, sembrava tutto fuorchè un cerchio regolare....ed invece cuocendo hanno assunto la forma che vedete! Quasi perfetti ;)








Commenti

  1. Bellissimi! E anche particolari. Non avevo mai sentito albumi montati a neve nei biscotti. Devono essere deliziosi e con il doppio spolvero Cacao-zucchero a velo fanno un figurone. Avete fatto davvero un bel lavoro di coppia tu e la tua bimba ;) Un bacione cara, buona giornata :X

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  2. sei propio brava,oltre che buoni sono belli da vedere,x l"influenza se ti puo consolare anche io inizio ora a stare un po meglio e se le presa ora mio marito,c e"stata un "epidemia!un bacio.

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  3. Ma sono bellissimi!! Avete lavorato proprio bene tu e la tua piccola aiutante. Bravissime.

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  4. mmmmm che buoniiiii!!!!veramente complimenti!!!!;)

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  5. Stupendi questi biscotti e molto scenografici! Bravissima, baci

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  6. Ma che belli questi biscotti!!! Almeno hai allietato la giornata, sicuramente!!!
    Baci
    Franci

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  7. wow che meraviglia!!! li segno!!! un abbraccio!

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  8. Belli questi biscotti.... oltre che buoni! Bravissima

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  9. Ciao Puffin.. la pioggia giù i tuoi splendidi biscotti su!!!! Che bello quando le manine dei piccoli chef danno un aiutino!!!! un bacio grande

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  10. ciaooo..
    buoni e belli qst biscotti..
    grazie di essere venuta a far visita il nostro blog
    GRAZIE
    un abbraccio da lia

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  11. ma veramente perfetti!!!! ;)...bellissimi questi biscotti!!!!brave.....anche a mia figlia piace fare i biscotti con me!!!!!e fare i biscotti e' la cosa che piu' mi piace fare in cucina!!!! :D..ci assomigliamo sempre piu'!!! hhhiiihihiiii =))....comunque ne prenderei due o tre per la merenda!!!!grazie tante!!!e' sempre un piacere venire nel tuo blogghino :X....a presto... ;;) bacibaciotti :-*

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  12. Ciao Puffin!!! sono bellissimi questi biscotti!!!!

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  13. ils sont sublimes et très tentants, j'adore
    bravo pour ce magnifique travail
    bonne soirée

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  14. @federica: grazie :X nemmeno io avevo mai montato a neve gli albumi per i biscotti, però devo dire che sono fraibilissimi :D buona serata!

    @papavero: anche a casa mia è toccata a tutti :(
    bacioni grazieeee:D

    @paola: la mia aiutante è bravissima, quando ha voglia però ;)

    @vero: grazieeeeeee

    @lady boheme: è vero sono proprio belli da vedere. bacioni! :D

    @francesca: si è stata una lunga domenica :)

    @federica:grazie, provali ;) :D

    @tina: graziee :D

    @fabiana: a volte però le manine degli sìchef vorrebbero solo assaggiare ;)
    bacioni :)

    @provare per gustare: grazie a voi di essere passate :)

    @lafamevienmangiando: siiii anch'io adoro i biscotti, impastarli e poi quel profumino che invade casa :D
    certo prendine quanti vuoi ;) a presto :X

    @nicoletta: graziee!

    @fimere: grazie baci baci


    buona serata :X
    :X

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  15. Mi sono piaciuti a prima vista questi biscotti, proverò a farli , ma io con i biscotti non ho fortuna.
    Forse perchè le mie aiutanti in cucina sono tre?
    Elena

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  16. Belli questi biscotti! complimenti!

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  17. Sono venutio davvero benissimo!!!Complimenti!!!Da sogno, sono più belli di quelli sul giornale!!

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  18. Che belli i tuoi biscotti! mi piace molto l'effetto bicolore! P.S. spero di vedere anch'io quel simpatico uccellino questa estate! ebbene si, vado a vedere i fiordi!

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  19. grazie mille puffin per partecipare al mio blog candy^_^speriamo in bene!:-(sono un po' titubante:-( mi raccomando al link e all'immagine da postare..(le regole)
    bacioni
    soribel

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  20. @elena: qs biscotti ti verranno buonissimi, anche con tre aiutanti ;) a me sembrava difficile con una :)) a presto!

    @sebastiano:grazie!

    @ambra: grazie carissima, bacioni :)

    @zasusa: grazie e che bello andrai sui fiordi!! ti invidio sai, mi piacerebbe tanto tornarci...salutami le puffins ;)

    @soribel: non preoccuparti, stasera a casa aggiorno il blog, fidati ;)

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  21. Ciao tesoro, sono passata per gustarmi un altro delizioso biscottino e per ringraziarti della gentilissima visita! Baci. A presto

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  22. @lady boheme: sono contenta ti siano piaciuti i biscottini. Passo molto volentieri a leggere i tuoi aggiornamenti, perchè non solo le ricette sono interessanti, ma sono accompagnate da foto sempre bellissime ...complimenti :X

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  23. Brava puffin una giornata di pioggia è l'ideale per pasticciare con il forno, qualche giorno ti passo la ricetta dei biscottini della fortuna quelli in cui va messo ilbigliettino bellissima la preparazione. beh un biscottino di questi però potresti mandarmelo eh... Io oggi ho fatto la torta zebrata, magnificamente morbida e buona, se la mia amichetta mi passa le foto la pubblico.

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  24. una coccola ci stava proprio bene, ora va meglio?? la leccatura della ciotola non so come mai è la goduria di grandi e piccini!!

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  25. sembrano i miei amati meini, la ricetta non è quella, ma sembrano...sono bellissimi!!!!

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  26. Ciao Puffin...buonissimi questi biscottini..complimenti!!!ciaooo ^^

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