semplicemente...involtini!

Buona sera!

E' stata una buona giornata?

La mia è stata  frenetica e ora mi godo 10 minuti di tranquillità prima di cominciare la "battaglia" con le birbe per la nanna.

Non so se si è capito, ma io adoro gli involtini.
Mi piacciono di carne e di verdura, in particolare in questa stagione amo farcire e arrotolare le melanzane!

Questi sono involtini semplici e gustosi perfetti come antipasti o per arricchire un buffet.

E' una ricetta trovata per caso su una rivista, ritagliata e appiccicata alla meglio sul quadernone...



Involtini di melanza con tonno al profumo di menta

Ingredienti (4 persone):

2 melanzane medie
250 gr tonno sott'olio
2 acciughe salate
1 cucchiaio di capperi
1 limone
1 rametto di menta
sale e pepe




Procedimento:

Togliete il picciolo alle melanzane e se preferite sbucciatele, io in qs caso l'ho fatto.
Poi fatele a fette e cospagetele di sale, fatele riposare per mezz'oretta inclinate in un colapasta in maniera che perdano l'acqua amara.
Sbriciolate il tonno, lavate, diliscate e fate a pezzetti le acciughe.
Frullatele col tonno, i capperi, il succo del limone e un pizzico di pepe.
Asciugate bene le fette di melanzana e grigliatele da ambo i lati su una piastra ben calda.
Spalmate la crema ottenuta sulla fetta di melanzana tiepida e arrotolate. Fermate con uno stecchino e una fogliolina di menta e servite.
Se volete dei bocconcini più piccoli potete dividere a metà la fetta di melanzana prima di farcirla, ad es. per accompagnare un aperitivo.




Con questa ricetta partecipo alla raccolta di FABIOLA


buona notte ;)

Commenti

  1. Buonasera! :-) Leggendo il tuo post ad un certo punto mi è scappato un sorriso perché anch'io ho l'abitudine di ritagliare le ricette che mi colpiscono dalle riviste e appiccicarle sui quaderni. Pensa che tempo fa ho ritrovato un quadernetto di quando avevo all'incirca tredici anni pieno zeppo di ricette, in particolare di dolci... Comunque questi involtini sono buonissimi e, grazie alla menta, anche dotati di un profumo speciale: il profumo dell'estate! Brava come sempre ;-)

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  2. Anch'io adoro le melanzane e queste preparate così sono ottime....entreranno sicuramente a far parte del mio "librone"..... baci......stefy
    ps. Ho preparato una nuova pasta...adesso aggiorno il commento sulla raccolta.....ste

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  3. Semplicemente involtini, semplicemente deliziosi!!! Straordinarie le melanzane, versatili in tantissime preparazioni!!! Baci cara!!!

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  4. Caspiterina beccata in fragrante!!!!! Volevo sorprenderti con effetti speciali e invece mi hai battuta sul tempo....Buona serata e buon divertimento con le tue birbe....baci baci...........

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  5. Tesoro, complimenti per questa gustosissima versione di involtini di melanzane! Un abbraccio

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  6. Buenísima la receta me encantó.
    Un beso

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  7. Melanzane e tonno?....Meraviglioso....con menta è sublime....Abrazos, Marcela

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  8. Anch'io adoro gli involtini, di carne poco ma di verdure taaaaaaaaaaanto :D! E quelli di melanzane sono i preferiti in assoluto. Gustosissimo questo ripieno di tonno, fresco e profumato con la menta. Mi sembra anche che hai usato le melanzane chiare, che secondo me sono le più buone e delicate.
    Un bacione bimba, buona giornata :-*

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  9. Gli involtini sono allegri, ricchi, golosi e questi devono essere di un saporito...!

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  10. Che bellini!!! sai che mi hai dato proprio una bella idea? le voglio preparare per la mia mamy, sono sicura che le piaceranno un sacco.

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  11. Ciao Puffin!Anch'io adoro gli involtini di melanzane, ma con il tonno non li avevo mai provati!Sembrano golosissimi!Ciao e buona giornata :)

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  12. Ciao cara!! Altro che semplici involtini!!!..Sono davvero favolosi!! Bravissima!! Bacioni.

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  13. Anche a me piaccono molto gli involtini!
    E questi sono particolarmente invitanti!!

    Ciao ciao!

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  14. Ciao! ma son splendidi questi involtini! davvero sfiziosi e semplici da preparare! li vogliamo provare anche noi!!
    baci baci

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  15. Buonissimi!!freschi,veloci e gusotsissimi..brava e copio!!baci

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  16. Mhh,se li avessi a portata di mano ne fare fuori una dozzina, che buoni!

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  17. Aggiudicati...stasera per cena con el melanzane grigliate di ieri sera.
    Grazie

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  18. si l'idea di ritagliare le ricette e poi metterle in un quaderno è collettiva penso ma almeno non si tengono montagne di riviste!ottima questa idea degli involtini e la menta ci sta alla perfezione1

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  19. ciao!! grazie a tutte:D sono contenta vi siano piaciuti....spero che se li avete provati siate rimaste soddisfatte!!:)

    come ha notato l'occhio esperto di Federica, ho usato le melanzane tonde e chiare, sono in effetti molto delicate e tenere.

    Baciotti e buona serata:)

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  20. ces roulades parfumées à la menthe sont très appétissantes et doivent être savoureuses
    belle présentation
    bonne soirée

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  21. Ho nel frigo alcune melanzane che aspettano di essere cucinate e questa tua ricetta mi piace,fa proprio al caso loro.
    Un salutone.

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  22. buonissimi, facili e veloci, e che golosità! Bravissima! M

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  23. adoro le tue ricette...puffin!!!!e i tuoi involtini sono a dir poco slurp!!!!appetitosi e invitanti!!!!!..si capisce dalla foto che devono essere moooolto buoni!

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  24. hola!

    qué bueno!


    muy saludable y delicioso , me ha gustado :)

    saludos desde España

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  25. Carissima, grazie della visita, ti ho linkato sul mio blog! Dimmi se ti piace! Baci e buon fine settimana

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  26. Ciao Sono Giusy!! Tu hai augurato la buonanotte ma qui sarebbe più appropriato dire buon appetito!!!Complimenti devono essre squisiti, li farò sicuramente!! Ciao!!

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  27. Che profumo d'estate che emanano questi involtini....saranno sicuramente buonissimi, brava!

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  28. tesoro sono appena tornata ma un saluto calorosissimo nn poteva mancare e uno di questi bocconcini fanno una gola!!bacioni imma

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  29. Ottimi così farcite le melanzane!! Son passata per farti un saluto.. son in partenza.. ci vediamo al mio rientro!! Un abbraccione e buon ferragosto! :-)

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