conchiglie ed orecchiette per un fresco primo piatto.

Buon mercoledì!!

Innanzitutto volevo ringraziarvi per gli auguri e le belle parole che mi avete lasciato nel post precedente.

Fa molto piacere condividere la passione per la cucina con persone attive e piene di vita come voi!
Date la giusta carica!!

GRAZIE di CUORE!!!

E poi visto che anche qui è tornato il sole e le temperature sono di nuovo salite, vi propongo un primo piatto semplice e fresco, che ho preparato qualche settimana fa......

 

CONCHIGLIE 
 con 
ORECCHIETTE di MOZZARELLA e VERDURE GRIGLIATE

Ingredienti (3/4 persone):

350 gr di pasta corta tipo conchiglie
1 confezione di orecchiette di mozzarella
1 melanzana piccola
3 zucchine
1 pomodoro maturo (canestrino)
basilico
olio
sale e pepe



Procedimento:

Lavare e spuntare le zucchine e la melanzana, tagliarle a fette e grigliarle su una piastra ben calda. Una volta grigliate, tagliare a listarelle sia le zucchine che la melanzana e condirle con un cucchiaio di olio, sale e pepe.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Spellare il pomodoro maturo, frullare con il minipimer la polpa aggiungendo un filo di olio, sale e qualche foglia di basilico.
Scolare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua corrente.
Una volta ben scolata, condire la pasta con le verdure grigliate, le orecchiette di mozzarella e il pomodoro fresco frullato.
Servire in tavola a temperatura ambiente.



Buon appetito!!!

Alla prox
^_^

Commenti

  1. devono essere buonissime... me la segno per provarla.. con tutte queste verdure è stupenda

    RispondiElimina
  2. Orcchiette di mozzarella?? ma che carine.. non le ho mai viste.. ottimo primo piatto.. smack :-D

    RispondiElimina
  3. Curiose le orecchiette di mozzarella. Mi piace questo piatto fresco fresco. Brava come sempre :)

    RispondiElimina
  4. è molto leggero ma allo stesso tempo gustoso questo piatto! anche qui le temperature almeno durante il giorno stanno risalendo e di primi così si sente il bisogno, un abbraccione

    RispondiElimina
  5. Piatto leggero e gustoso,bravissima Puffin

    RispondiElimina
  6. Amo la pasta con le verdure, quindi ti posso dire che mi piace molto! Brava..

    RispondiElimina
  7. Le orecchiette di mozzarella sono troppo sfiziose e il sugehtto di pomodoro crudo mi ispira assai con quelle gustose verdure. Un bacione

    RispondiElimina
  8. wao, che piatto, grazie a te per esserci.

    RispondiElimina
  9. Molto invitante davvero anche se non so cosa siano le orecchiette di mozzarella, infatti avevo pensato leggendo il titolo che avevi fatto pasta mista :-)
    In ritardissimo buon compleanno, ho visto il tuo dolcetto golosissimo... e dopo i 39 comincia l'età della pietra? Pora me.. :-) Abbracci

    RispondiElimina
  10. com'è gustosa questa pasta....è anche molto bella da vedere!

    RispondiElimina
  11. Carinissima questa pasta e anche le orecchiette di mozzarella, e poi e' quello che ci vuole fa ancora tanto caldo da non poter mangiare niente di eleborato!!!Bravissima un abbraccio!!!

    RispondiElimina
  12. Proprio un ottimo primo piatto! Sano, nutriente e ghiotto!

    RispondiElimina
  13. Innanzitutto auguroni per il tuo compleanno , anche se sono in ritardo !
    Complimenti per questo tuo piatto , invitante davvero , le orecchiette di mozzarella sono molto simpatiche . Un abbraccio

    RispondiElimina
  14. Ho letto il post precedente,tantissimi auguri cara anche se in ritardo!!E sai una cosa,mi hai fatto sorridere,perchè mi son rivista bambina e come guardavo le persone di soli trent'anni,mi sembravano già pronti per il sarcofago!!Che strano...ed ora che ne ho quaranta,non mi sembra vero!!
    Non ho preso,il tuo dolcino,allora mi rifaccio con questo primo esageratamente buono!!
    Ciao cara e auguroni di nuovo!!

    RispondiElimina
  15. Bellissimo e ricco piatto!! grzie a te che ci delizi ^_^
    smacckete Anna

    RispondiElimina
  16. Molto molto appetitoso!! anche qui ancora caldo uffffffffff

    RispondiElimina
  17. Bella fresca questa pasta mi stuzzica molto!
    Un saluto.

    RispondiElimina
  18. Che meraviglia per il palato che dev'essere...garzie per tutto e alla prossima, ciao.

    RispondiElimina
  19. Adoro i piatti che hanno le verdure!!!Poi le melanzane insieme alle zucchine sono perfette!!!

    ps: hai un'email alla quale scriverti?

    RispondiElimina
  20. grazie a tutti!!! baci e buona giornata :)

    RispondiElimina
  21. @ Angelica: certo la mail è

    puffinincucina@gmail.com

    la puoi vedere anche nella colonna a fianco nel blog
    a presto

    RispondiElimina
  22. Ciao, ottimo piatto, amo tantissimo le verdure grigliate e l'abbinamento con la mozzarella è il massimo!!!
    Baci

    RispondiElimina
  23. Un plato que adoro son las pastas se ve exquisito, estupendo,grandes abrazos.

    RispondiElimina
  24. grazie a tuttiii...buona serata :D

    RispondiElimina
  25. Ciao Puffin, ti ho trovata per caso e mi sono messa a sbirciare un po' il tuo blog! Che dirti, sei bravissima, ti faccio i miei complimenti e uno in particolare te lo faccio per questa pasta che è addirittura riuscita a distogliere la mia attenzione dal bavarese al caffè, il che è tutto dire!
    Brava, a presto! ^-^

    RispondiElimina
  26. @Raffaella: grazie!!! benvenuta, spero a presto :)

    RispondiElimina

Posta un commento

Lascia una traccia del tuo passaggio, mi fa piacere leggere il tuo pensiero....
GRAZIE! :)

Anche se non sempre rispondo subito, leggo sempre con molto piacere tutti i vostri commenti :)

Causa numero eccessivo di commenti ANONIMI (SPAM) sono stata costretta a riservare la possibilità di commentare solo gli utenti registrati.