giovedì 30 agosto 2012

Muffin con albumi, nashi e cocco......una nuvola bianca di bontà ^_-

Carissimi,
spesso capita di innamorarsi di una ricetta e di reperire tutti gli ingredienti necessari per prepararla. E non sempre il risultato soddisfa alle aspettative!

Altre volte invece si hanno a disposizione degli ingredienti e nell'intento di utilizzarli tutti ci si imbatte in una  ricetta, che senza questa necessità forse non avremmo mai provato! E sarebbe stato davvero un peccato!!!!

Questo è stato proprio il mio caso!
Un paio di sabati fa dopo aver preparato il gelato alla crema, mi sono ritrovata 6 albumi da consumare.....inoltre in quei giorni ero invasa da nashi, la pera/mela di cui il nonno possiede tre piante e che quest'anno hanno fatto molti frutti, così quando mi è venuta voglia di muffin (che adoroooo) cercando in rete mi sono imbattuta in questa favolosa ricetta di Lady Cocca...bè è facile immaginare il seguito ^_-

Ho fatto solo qualche modifica dettata dalla dispensa ^_^
Ed ecco il risultato.....
MUFFIN con ALBUMI,
NASHI e COCCO

Ingredienti (12 muffin):

6 albumi
80 gr di farina di cocco
180 gr di zucchero
100 gr di burro
2 pere nashi non troppo grandi (altrimenti una sola)
2 cucchiai di latte
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaio (o più in base ai vostri gusti ) di Ciokuore (liquore di puro cioccolato) Mirco della Vecchia 

Mondare i nashi e tagliarli a pezzettini, metterli in una ciotola con qualche cucchiaio di zucchero.
Mescolare lo zucchero con il burro fuso e unire mano a mano le farine, il lievito, il latte e il liquore al cioccolato, l'impasto risulterà piuttosto grumoso e duro.
Montare a neve fermissima le chiare dell'uovo e unirli al resto dell'impasto, mescolando dall'alto verso il basso per evitare di smontarli troppo.
Aggiungere le pere a pezzetti e mescolare il tutto.

Versare il composto nei piottini riempiendoli fino ai 3/4. Infornare nel forno caldo a 200°C per 20 minuti.

piatto, tazza e tovaglietta  GreenGate
Sfornare e guarnire con zucchero a velo e liquore al cioccolato, in questo modo nei muffin ancora caldi il cioccolato penetrerà all'interno....una goduria!!!!
Note:
sofficissimi e morbidi....unico neo..finiscono in fretta! ^_-

Buon fine settimana..................... alla prossima ^_^

28 commenti:

  1. hanno un'aria sofficiossissima!!!!!!! buoni ma con 3 alberi quanti muffin hai dovuto fare??????

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  2. i tuoi muffin mi hanno sempre rapita, questi poi ancor di più, bacio.

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  3. sofficissimi e stragolosi!li segno!!ciao.

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  4. Questi si che sono bellissimi e golosi,complimenti.

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  5. Me ne tieni uno epr la colazione di domani? Al cappuccino ci penso io :D! Devono essere super sofficiosi questi muffins coccolosi. Un bacione, buona serata

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  6. Mamma mia! chissa che buoni! con quel liquore poi uhmmm

    baci

    Lucy

    :-)

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  7. Love these muffins Puffin look really delicious! ciao

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  8. Ottima ricetta, un modo veramente buono per smaltire gli albumi. Complimenti e grazie per la ricetta.Ciao.

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  9. Ciao, proprio oggi ho preso i nashi che non avevo mai mangiato!!! Di albumi sono piena con tutti i gelati che ho fatto....per cui ti ringrazio dell'ottima ricetta!!!
    Baci

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  10. Ricetta pressoché perfetta! Non ho mai preso i nashi, ma mi incuriosiscono! Poi adoro i muffins e soprattutto se ci metti un po' di cocco e cioccolata (anche sotto forma di liquore). Insomma, ma davvero sono finiti tutti????

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  11. Non ho parole!!!!! ma devono essere strepitosi! poi trovo che gli albumi anzichè le uova intere diano maggiore sofficità ai dolci.. sembrano nuvole davvero!!! Anche tu una ricettina di Lidia??? idem io oggi... smack e buon w.e. .-)

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  12. ciao carissima ! mi sembrano muffin deliziosi, delicati e anche golosi con quella nota di cioccolato ! complimenti e un abbaccione !!!

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  13. Che aria deliziosa e golosa!

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  14. grazie a tutti...un abbraccione ^_^

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  15. Che meraviglia questi muffins.. ricetta segnata.. buon sabato..

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  16. bellissima ricetta ^_^ pensa che ho una voglia di dolcetto... e vedere questi... ^_^

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  17. che splendida ricetta, mi hai fatto venire un'acquolina!!
    baci e felice inizio settimana :)

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  18. Ma quanto mi piace questa ricetta, complimenti! Comunque piacere sono Reneesme e sono capitata qui tramite un altro blog. Sono molto contenta di averti scoperto e ti seguirò molto volentieri.
    Ti lascio il link del mio blog, così se ne hai voglia mi vieni a trovare un kiss www.isaporidelcuore.blogspot.it

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  19. grazie a tutte :
    un bacione, buona settimana!!!

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  20. arrivo tardi per un'assaggino?????Sono super sofficiosi a vederli e chissà cghe bontà! Baci

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  21. ma che bontà, ma che bontà... ma che cos'è questa robina quà.... :)
    mmmmmmm ... che buoni..... e che fameeeeeeeeee

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  22. ho giusto giusto degli albumi da consumare e questi muffins mi ispirano un sacco... però devo trovare un "sostituto" della frutta... un'idea ce l'avrei anche se...parecchio rischioso... ma quasi quasi... :)

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    1. Sono proprio curiosa di vedere cosa inventerai!!! ^_- baci

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  23. Belli... ma a me la pera non piace tantissimo... se ci metto la mela???

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    1. verranno sicuramente buonissimi!!! Fammi sapere ....:)
      buona giornata!

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