Ciambella speziata pain d'epices con kamut soffiato in questo primo novembre...

Buon Ognissanti!

Piove, piove e piove.....:(

...come sapete novembre è il mese che meno amo (anzi proprio lo detesto, pioggia, nebbia e freddo e giornate sempre più corte!!!).... è appena cominciato, meglio non pensarci..... che ne dite se ci coccoliamo un po'?

Vi va una fetta di questa morbida ciambella?

Sofficissima e profumata grazie alla miscela di spezie pain d'epices che richiama l'atmosfera natalizia del Nord Europa.

Una ciambella resa particolare anche dall'aggiunta del Kamut soffiato che ho ritrovato in dispensa e che ho voluto sperimentare nell'impasto di una torta. 

Il risultato?

Eccolo ^_-

CIAMBELLA SPEZIATA PAIN d'EPICES

con

KAMUT SOFFIATO

Ingredienti:

200 gr di farina

100 gr di fecola

180 gr di zucchero di canna

3 uova

80 ml di olio di semi

1 bicchiere di latte

2 cucchiaini e mezzo di pain d'epices (*) Orodorienthe

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

40 gr di kamut soffiato

zucchero a velo

(*) cannella, anice verde, chiodi di garofano, zenzero e cardamono

Battere a schiuma i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte, l'olio e le farina e la fecola setacciate con il lievito continuando a mescolare.

Montare a neve gli albumi ed unirli al composto, mescolando dall'alto verso il basso per evitare che si sgonfino.

Unire lla spezia ed il kamut soffiato e versare in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti (ho usato uno stampo in silicone, per cui il tempo di cottura è minore).

Sfornare e lasciar raffreddare, spolverare, a piacere con zucchero a velo....

Con questa ricetta partecipo al concorso Spazio alle Spezie di Orodorienthe:

Alla prox ^_^