Crostata al cioccolato fondente: un cuore nero e rosso per San Valentino

Buon lunedì!

Stamani nevica!!!!

Era prevista e annunciata, ma io stamani ho messo ugualmente la sveglia, solo per sicurezza ^_-.
Mi sono alzata ho inforcato gli occhiali, altrimenti non vedevo un'acca, ho aperto le persiane, ho constatato qualche cm di neve...... me ne sono tornata a letto!!!

Ah che soddisfazione!!!!!! Tornare a letto sapendo di non dover per forza uscire......non ha prezzo!!! ^_^

Capita raramente potersi godere senza ansie un giorno a casa con la neve, ma quando capita bisogna approfittarne! ^_^

Abbiamo così dormito un po' di più e quando le mie bimbe si sono svegliate sono state felicissime di vedere tutto bianco e di non dovere andare a scuola, soprattutto la grande!!! ^_-

Più tardi usciamo a fare a pallate!!!!!!

La ricetta di oggi?

Bè...visto che si avvicina San Valentino che ne dite di una semplice, ma golosa crostata di cioccolato?

Una crostata a forma di cuore, naturalmente ^_-, con un ripieno nero e fondente....e un tocco romantico di rosso.....

CROSTATA

al

CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti  stampo da 25 cm:

pasta frolla (per la ricetta ed il procedimento vi rimando direttamente qui)

Per il ripieno:

200 gr di cioccolato fondente

100 gr di zucchero

2 tuorli

1 bicchiere di latte

Stampo a cuore Guardini

Preparare la pasta frolla, qui troverete ingredienti e procedimento. Mi sono sempre trovata benissimo con queste dosi, è l'unica frolla che riesco a spianare bene senza problemi.

Per il ripieno:

Scaldare il latte e aggiungere lo zucchero, mescolare e unire quindi il cioccolato a pezzetti. Se amate la cioccolata più amara unite meno zucchero.

Far sciogliere il cioccolato senza portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e una volta raffreddato unire i tuorli, uno alla volta.

Imburrare ed infarinare uno stampo, io ho usato lo stampo a cuore di Guardini e foderarlo con la pasta frolla.

Potete anche usare la carta da forno, io di solito lo faccio quando non sono sicura del risultato della pasta frolla ed ho paura che si spezzi. In questo caso non ne ho avuto bisogno, perchè era elastica e compatta e quindi ho osato ^_-.

Versare la crema di cioccolato ed infornare nel forno caldo a 180°C per circa 30 minuti. Io non ho ricoperto la crema con le strisce di pasta, quindi me ne è avanzata un pò. L'ho tagliata con la rotella  e cotta separatamente per 10 minuti....ottimi biscottini! ^_-

Sfornare la torta e lasciare raffreddare prima di toglierla dalla stampo.

Cospargere di zucchero a velo o decorare con rose di pasta di zucchero. Data l'occasione io le ho preparate rosse ^_-

Per le rose in pasta di zucchero:

pasta di zucchero da modellare rossa e verde

stampo per le foglie

tagliapasta rotondo di due misure

Come sapete ho cominciato da poco ad appassionarmi alla pdz, queste rose sono le prime e per farle ho letto un po' in rete.....vi mostro come le ho realizzate, una specie di passo passo per principianti come me....

Fare 4 tondini piccoli e altri 5 leggermente più grandi. Ogni tondino di pdz va leggermente steso, potete utilizzare l'apposito attrezzo o le mani in modo da creare i petali.

Arrotolare il primo petalo su se stesso e poi gli altri a ruota uno dietro l'altro cercando con le mani di dare la forma di un fiore che si apre.

Le foglie sono fatte semplicemente con lo stampo apposito ^_-

Ho collocato le rose al centro della crostata....

Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Chiavazza:

Ed ora fuori a fare a pallateeeee....alla prox!!!! ^_^