martedì 19 novembre 2013

Ricetta muffin alle noci, miele e cannella con frosting al mascarpone per un buongiorno veloce.

Buongiorno, 
facciamo colazione?

Stamani passo rapida, ma per farmi perdonare  vi offro un muffin alle noci, miele e cannella....che ne dite? ^_^

Lo gradite così semplice oppure lo preferite decorato con un frosting al mascarpone? 

Sicuramente così guarnito è ancora più goloso!!!!

Metto al fuoco la  moka e vi aspetto.......quanti caffè? ^_-



MUFFIN alle NOCI, MIELE e CANNELLA
con 
frosting al MASCARPONE

Ingredienti 
(circa 10 muffin):

180 g di farina 00
60 gr di zucchero di canna Eridania
1 cucchio di miele
100 gr di mascarpone
2 uova intere
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiaini di cannella
8 g di lievito per dolci
7/8 noci intere (circa 50 gr di gherigli di noci)


Per la copertura :

150 gr mascarpone
150 ml di panna da montare
30 gr zucchero a velo
qualche gheriglio di noci
cannella


In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito setacciato, cannella e gherigli di noci spezzettate con le mani) e in un'altra gli ingredienti liquidi (uova, mascarpone, miele e latte).
Unire gli ingredienti liquidi ai secchi e mescolare il tutto velocemente.
Riempire per 2/3 i pirottini di carta adagiati nella teglia da muffin, oppure negli stampi monoporzione. Potete anche versare il composto direttamente negli appositi spagli della teglia precendetemente imburrati ed infarinati.


Cuocere nel forno caldo a 180°C per 20 minuti.
Sfornare e far raffreddare.


Per il frosting:
montare la panna e unire lentamente il mascarpone montato con lo zucchero a velo.
Ricoprire i muffins ormai freddi.
Spolverare con un pizzico di cannella e servire con un gheriglio di noce.


Buona settimana ^_^

Un pensiero va alla Sardegna così duramente colpita!
FORZA!!!!

25 commenti:

  1. Ne prendo uno volentieri , con il frosting ovvio!
    Buona settimana anche a te.

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  2. Stamattina è dura!!! Questo sì che è un goloso buongiorno a tutto sprint :)
    Per me un caffè doppio e doppio dolcetto. Un bacione

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  3. come mi garbano questi sapori autunnali!
    buona giornata a te!

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  4. Eccomi eccomi! sono troppo in ritardo? ne è rimasto almeno uno? :-)

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  5. O_O facciamo 2 che stamattina proprio ci vuole per partire positivi!! ciaooooooooooo

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  6. uno lo prendo proprio volentieri!! gnam gnam!!

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  7. Ammazzaaaaaa devono essere davvero molto golosi! baci e buona giornata :-)

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  8. Mmmmmmmmm superbuono copiati non si sa mai per i miei golosi. Buona serata

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  9. Meravigliosi!!! Che c'è da aggiungere? Ah, sì! Ne gradirei volentieri...una decina!!! :D
    Un abbraccio grande e buona serata!
    MG

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  10. belli e raffinati! tu sei la regina dei muffin!
    bacio

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    1. Troppo gentile Fabi, non sono la regina, ma li adoro :D

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  11. buone troppo golse, grazie e buona serata

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  12. Grazie!!!! Un bacio grande...e un muffin ^_-

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  13. io io io io!!!!! Mica te li sarai già mangiati tutti, vero???
    Sono uno spettacolo, complimenti!
    la zia consu

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    1. Ti è andata bene, ne è rimasto uno ^_-
      baciiii

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  14. Grazie, caffè senza zucchero e con un goccio di latte freddo, considerato che i golosissimi muffin sono finiti,
    dovrai rifarne una "infornata" solo per me!!!
    Buona giornata Nadia

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  15. Sto arrivando ma posso avere un tè caldo invece del caffe...sto morendo di freddo!
    Deliziosi questi muffin!
    bacioni
    Alice

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  16. E che buongiorno con questo muffin cara amica,strepitoso sia il muffin che il frosting al mascarpone,prima o poi voglio provare anch'io a fare il frosting magari inizio con questo al mascarpone,un bacione^_^

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  17. Buoni e belli i tuoi muffin,con il frosting sembrano pasticcini *_*

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  18. Ma che buoni, caspita sarebbe bello averne uno qui, magari accompagnato da un bel caffè :)
    Un bacione cara e complimenti!!!!

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  19. Deliziosi in entrambe le versioni! Baci

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  20. un buongiorno coi fiocchi direi!! Un abbraccio SILVIA

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  21. Grazie a tutte!!!!:)
    Certo anche il tè è perfetto sopratutto ora che sta arrivando il primo freddo...vado ad infornare ^_-!!!!

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