Passa ai contenuti principali

Pasta con speck e melagrana...la prima ricetta del nuovo anno ^_^

Buongiorno!!!!

Si riparte!!!
Come state? Spero tutto bene!!! Vi siete ripresi dai festeggiamenti?
Io si, dopo un piacevolissimo cenone a casa con amici ed un inizio all'insegna del relax,  stamani eccomi di nuovo a lavoro!!

Primo post del 2014 e non poteva mancare il mio amato frutto rosso:
 la melagrana ^_^

Così come negli anni passati anche quest'anno ecco che vi propongo una ricetta salata all'insegna del rosso. Si tratta di una pasta semplice e veloce, ma molto gustosa promossa a pieni voti dalle mie due assaggiatrici ufficiali!!! ^_^


MAFALDE con SPECK e MELAGRANA


Ingredienti (4 persone):

350 gr di pasta corta (io Mafalde corte Garofalo)
80 gr di speck tagliato a listerelle
1/2 melagrana (se grande, altrimenti 1 piccolo)
olio evo
1 scalogno
1 rametto di timo fresco
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale


In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio e far appassire dolcemente lo scalogno tritato finemente.
Aggiungere lo speck e far insaporite, quindi sfumare con il vino bianco.
Sgranare la melagrana e spremere metà dei chicchi. (Per questa operazione utilizzo con successo lo schiacciapatate ^_-).
Unire il succo di melagrana e dopo qualche minuto una parte dei chicchi. Aggiustare di sale.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta e saltarla nella padella con il sugo unendo i chicchi di melagrana lasciati da parte e le foglioline di timo.
Servire calda........buon appetito!!!!


Ancora BUON ANNO e alla prossima ricetta ^_^

P.S.
QUI altre ricette con la melagrana.

Commenti

  1. un grandioso inizio con un bel primo piatto!!!
    tantissimi auguri di buon anno :)

    RispondiElimina
  2. Buonissima infatti... si accosta bene con lo speck che è più salato.. smack e buon anno!!!!

    RispondiElimina
  3. Ciao Puffin, che deliziosa ricetta per iniziare l'anno nuovo! mi sconfinfera proprio assai, sai che adoro la melagrana :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. si lo so...infatti sei stata te la mia prima fonte di ispirazione ^_- baci

      Elimina
  4. Un inizio super!! davvero buona questa pasta!!

    RispondiElimina
  5. Felice anno nuovo carissima....e che bel piatto di pasta, oh! :D
    Un delizioso inizio ;*
    un abbraccio e auguri!
    Inco

    RispondiElimina
  6. Deliciosa ricetta!
    Tantissimi auguri di buon anno Puffin!!
    xx

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Gloria, tanti cari auguri di buon anno anche ate :)

      Elimina
  7. Grazie carissima!!!! Un bacione e buon 2014!!!

    RispondiElimina
  8. Mi ispira tantissimo!! Direi che la devo proprio provare! Buon anno cara!! Un bacione!

    RispondiElimina
  9. buongiorno cara, che abbinamento particolare!
    Curiosa di provarle, un abbraccio e auguri.

    RispondiElimina
  10. Una splendida ricetta!!!! Bravissima!!!! Tanti cari auguri di buon anno!!!

    RispondiElimina
  11. * Ti ho conosciuta per caso e ti auguro un gioioso e sereno 2014 pieno di sogni realizzati
    * passerò con calma a leggermi le tue sfiziose ricette intanto mi sono unita a chi ti segue
    * se vuoi leggere/sentire favole inedite per bambini (o chi vuol sentirsi tale anche solo per un momento) o vedere cosa faccio con i nipotini divertendomi con il riciclo o pasticciando in cucina... passa a trovarmi che mi farai sempre molto piacere
    nonnAnna

    RispondiElimina
  12. complimenti cara, come prima ricetta è davvero originale, mai mangiato la melograna in un primo piatto! da provare sicuramente
    un bacione e buon anno che ancora non ero riuscita a venirti a fare gli auguri!
    abbraccione

    RispondiElimina
  13. abbinamento insolito e appetitoso :) mi piace moltissimo....

    buon anno

    RispondiElimina
  14. decisamente originale l'abbinamento speck e malagrana ma molto piacevole

    RispondiElimina
  15. Cara Puffin come prima ricetta del nuovo Anno ti sei proprio superata perchè è un piatto fantastico non sono per gli occhi ma immagino anche per il palato,un bacione e Buona Domenica ^_^

    RispondiElimina

Posta un commento

Lascia una traccia del tuo passaggio, mi fa piacere leggere il tuo pensiero....
GRAZIE! :)

Anche se non sempre rispondo subito, leggo sempre con molto piacere tutti i vostri commenti :)

Causa numero eccessivo di commenti ANONIMI (SPAM) sono stata costretta a riservare la possibilità di commentare solo gli utenti registrati.

Post popolari in questo blog

Piadine con esubero di pasta madre

Buon lunedì cari lettori! Come state? Anche da voi questo fine settimana è stato caldo umido? Che stagione strana, di pomeriggio è stato più afoso che in certe giornate di agosto!! Stamani voglio cominciare la settimana con una ricetta che ho provato più volte e che sono contenta di aver trovato! Di cosa sto parlando? Ma delle piadine con pasta madre , o meglio con esubero di pasta madre! Premetto che non ho mai preparato la piadina originale e quindi non so esattamente quale sia la tecnica. L' ho mangiata però più volte e mi piace molto. Così quando, qualche mese fa, mi sono imbattuta nella ricetta di Lucia , grazie al gruppo delle CTP  cuochine tutte pazze di FB , ho deciso di provare questa versione di piadina e da allora no ho più smesso ^_- Questa ricetta ha attirato la mia attenzione perchè utilizza l' esubero di pasta madre . E chi come me "cura" la pasta madre sa bene come sono preziose queste ricette che permettono di consumare quel lievito c

Panini con pasta madre soffici e morbidi

Buondì! La mia pasta madre ormai non trova pace, tutti i fine settimana la metto a lavorare. Dopo tutta la settimana in cui riposa tranquilla in frigorifero il venerdì o il sabato la risveglio con uno due rinfreschi a seconda dalla quantità che mi serve.  Così è stato qualche week end fa quando mi è venuta l'idea di provare dei semplici panini bianchi. Ho trovato in rete varie ricette che ho rielaborato in base alle mie esigenze. Mi sono trovata benissimo, l'impasto è risultato morbido ed elastico ed una volta cotti i panini sono risultati sofficissimi. La preparazione di questi panini con pasta madre è semplice, richiede solo un po' di tempo, per questo consiglio di cominciare ad impastare la sera prima.  Vi lascio la ricetta.....

Profitterol o profiterole con crema diplomatica e salsa al cioccolato fondente....

Buongiorno carissimi, siamo già a venerdì e voglio chiudere la settimana con un dolce che tutti conosciamo ed amiamo: il profitterol o profiterole ^_^ Non se esattamente quale sia il nome corretto ma so per certo che si tratta di un dolce golosissimo, una vera bomba ipercalorica!!! Uno dei dolci che prediligo!! Il profitterol infatti è un dolce ottenuto da un insieme di bignè farciti con crema (o panna, crema diplomatica, chantilly)....e ricoperto da cioccolata o caramello...una montagnetta di vera goduria!!!! Era da molto tempo che non lo preparavo e lo scorso fine settimana mi sono messa all'opera. A dire il vero avrebbe dovuto essere il dolce della Befana, quello con cui avremmo salutato le feste, ma l'influenza gastro-intestinale che ha colpito tutti in famiglia ha fatto sì di rimandare la sua preparazione alla settimana dopo...ehehe anche se in ritardo l'Epifania andava festeggiata ^_-. Così domenica a pranzo dai nonni dopo tortelli garfagnini al ragù e arro