Biscotti inzupposi per una prima colazione "pucciosa"...

Mattina

M' illumino d'immenso.

(G. Ungaretti)

E' proprio vero che alle volte per esprimere emozioni e sensazioni non servono lunghi discorsi, ma poche e semplici parole.
Non sono un'appassionata di letteratura, anzi ammetto di avere grosse lacune in materia, ma nel periodo scolastico ho letto e studiato diversi autori e risale proprio a quei tempi il ricordo di questa meravigliosa poesia.
Ungaretti, infatti, è uno dei miei scrittori preferiti.

Quanto tempo fa! E quanti ricordi!

Stamani vi lascio la ricetta per dei facili biscotti da inzuppo! Quei biscotti semplici che si "pucciano" volentieri nel latte e che aiutano a ritrovare il piacere del risveglio al mattino.....

BISCOTTI INZUPPOSI

(con ammoniaca)

Ingredienti:

1 kg i farina 00

125 gr di strutto

400 gr di zucchero

1 uovo intero + 3 tuorli

250 ml di latte

20 gr di ammoniaca

1 limone scorza

Zucchero semolato per decorare qb

In una ciotola capiente versare la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Unire lo strutto a pezzetti, le uova leggermente sbattute, il latte e l'ammoniaca sciolta in un po' di latte. Versare poi sulla spianatoia infarinata ed  impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

(Io ho impastato con il Ken e ho fatto metà dose). 

Lasciare riposare in frigorifero l'impasto avvolto nella pellicola per almeno mezz'ora.

Riprendere la frolla e spianarla con il mattarello ad un altezza di mezzo cm circa (non troppo bassa), fare i biscotti con le formine che più vi piacciono. 

Passare i biscotti (solo da un lato) nello zucchero semolato, quindi disporli sulla placca foderata con carta da forno.

Infornare nel forno caldo a 200 °C per circa 10 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati.

Sfornare e far raffreddare....quindi inzuppare ^_-

Sono dei biscotti molto friabili e morbidi....creano dipendenza, una volta mangiato uno, non si riesce più a smettere ^_-

Note:

Potete usare il burro al posto dello strutto (ricetta testata da mia mamma con successo)

Con me in cucina:

Guardini