giovedì 22 gennaio 2015

Bocconcini di pollo alla melagrana ... giovedì in red ^_-

A Natale ho ricevuto delle belle e profumate melagrane. Adoro questo frutto, mi piace moltissimo aggiunto alle insalate e per arricchire primi e secondi piatti.
Infatti anche dei semplici bocconcini di pollo possono diventare un piatto prelibato e molto appetitoso grazie ai suoi succosi semi.

Una ricetta semplicissima che è stata molto gradita anche dalle piccole di casa ^_^


BOCCONCINI di POLLO

alla MELAGRANA
Ingredienti (4 persone):

1 petto di pollo
1 melagrana
1 scalogno
maizena qb
olio evo 
sale


Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi, passarli nella maizena e lasciarli riposare mezz'ora prima di cuocerli.
In una larga padella imbiondire in qualche cucchiaio di olio lo scalogno tritato. Unire il pollo infarinato e farlo rosolare a fuoco vivo da ogni lato. Nel frattempo aprire la melagrana e spremere una parte dei semi  lasciandone interi l'altra metà. (Per spremere il succo utilizzo lo schiacciapatate ^_-). Aggiungere il succo ai bocconcini di pollo e aggiustare di sale. Abbassare la fiamma, continuare la cottura a fuoco basso e coperto per circa 20 minuti (dipende dalla grandezza dei bocconcini).
(Se dovesse asciugare troppo unire qualche cucchiaio di brodo vegetale o acqua calda, al contrario se risultasse troppo liquido alzate la fiamma.)

Una volta cotti, scoprire e unire i semi di melagrana interi. Far insaporire qualche minuto, quindi servire.

I semi di melagrana una volta cotti perdono l'intensità di rosso, quindi se volete dare al vostro piatto maggiore colore, vi consiglio di non aggiungere tutti i chicchi in cottura, ma unirne a fuoco spento.



Buon appetito!

29 commenti:

  1. Buonissimo, lo conosco bene, da noi le melagrane finiscono sempre assieme al pollo!! Che brave le tue bimbe che se lo pappano di gusto!!
    Un bacione e buona giornata!!

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    1. Le mie bimbe adorano i sughetti e questo era molto appetitoso ^_-
      Baci

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  2. Ciao ..davvero sfiziosa e saporita questa ricettina..e poi io il pollo lo adoro in tutti i modi!!!
    Complimenti...a presto ^^

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    1. Anch'io cucino spesso il pollo, un bacione Grazie Emi

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  3. Ecco un nuovo modo per cucinare il pollo! Mi piace l'idea della melagrana e la faccio mia! Un bacione

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  4. Buonissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! L'ho fatto anche io anni fa.. il pollo con il melograno sta una favola.. :-) un bacione grande e buona giornata

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  5. Purtroppo il mio periodo melagrane e' finito. Le ho messe dappertutto ma mai provate con il pollo. La tengo per il prossimo anno

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    1. Purtroppo anche il mio, con questa ricetta ho finito le melagrane. Ricominceremo il prossimo inverno ^_^ Baci

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  6. anche tu pollo oggi????Un piatto prelibato, bravissima!!!!Baci Sabry

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  7. Ma che bella idea, mi ispira proprio questo abbinamento!!!!
    Ti aspetto da me :3
    A presto,
    Ale

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    1. Ciao Ale, grazie della visita, a presto ^_^

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  8. Che golosissimo ed insolito abbinamento. assolutamente da provare :-)

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  9. insoliti e colorati,sono bellissimi :)
    un bacione :)

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  10. Un piatto delizioso, l'abbinamento con la melagrana mi piace un sacco, bella presentazione!
    Complimenti hai creato un piatto colorato e ben bilanciato, bravissima!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

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  11. mi sembra un abbinamento molto interessante, anche io come te adoro questo frutto!! e poi in effetti regala un tocco di colore :) a presto

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  12. Come non cedere a cotanta bontà??? Non si può!!
    Buon fine settimana

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  13. Una ricetta davvero originale che voglio provare anch'io :)
    Mi sono unita ai tuoi followers, se ti va di ricambiare ti aspetto sul mio blog, ciao!
    My Tester Mania

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    1. Ciao benvenuta nella mia cucina virtuale ^_^

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  14. ottimo hai ragione, lo faccio anche io solo che non sono fortunata come te e a mia figlia non piace la melagrana.
    baci
    Alice

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  15. Un abbinamento davero interessante , mi piace questa combinazione di ingredienti . ecco una ricetta che voglio assolutamente provare. Un abbraccio, Daniela.

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  16. Grazie a tutti!!! Buona nuova settimana ^_^

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  17. Continuo ad avere l'influenza e sono inappetente in questi giorni, ma questa squisitezza mi mette un certo languorino....Grazie!

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