Tronchetto salato con salmone, ricotta e philadelphia e.... buon 2017!!!

Siamo quasi giunti alla fine del 2016 e come spesso accade questi sono tempi di bilanci e propositi.

A dire il vero non ho molta voglia di pensarci ed il mio unico proposito per il nuovo anno è cercare di prendere la vita così come viene, nel bene e nel male perchè  "la vita dev' essere vissuta non pensata....la felicità non la trovi in assenza di problemi, la trovi nonostante i problemi" (cit.)

Ci riuscirò? ^_-

Prima di farvi gli auguri, però voglio lasciarvi una semplicissima ricetta per realizzare un tronchetto salato. L'avete mai preparato? Io conoscevo solo la versione dolce  e devo dire che quella salata mi ha conquistata!

L'ho preparato per il giorno di Natale e le mie bimbe lo hanno divorato! 

TRONCHETTO

con salmone, ricotta e philadelphia

Ingredienti (8-10 persone):

5 fette di pane per tramezzini

250 g di salmone a fette

200 g di ricotta

200 g di philadelphia o altro formaggio spalmabile

pepe rosa

Stendere le fette di pane una vicina all'altra dal lato più lungo e unirle leggermente pressando con il mattarello in modo da creare un unico strato.

Mescolare bene la ricotta con il philadelphia e spalmare il pane steso con metà dell'impasto. Adagiare le fette di salmone e  a piacere aggiungere il pepe rosa in grani. Arrotolare ben stretto e avvolgere con la pellicola quindi riporre in frigorifero per almeno mezz'ora.

Riprendere il pane arrotolato e tagliarne un pezzetto da un lato. Adagiare il pezzo tagliato a fianco al rotolo e cospargere il tutto con il rimanente impasto di formaggi. 

Decorare aiutandosi con una forchetta.

Buon appetito!!!!!

Auguro a tutti voi che passate di qua un sereno 2017 !!!