Puffin in cucina e non solo...

Buona domenica!!! Domani si ricomincia!! Ebbene sì....per me domattina si riparte....ossia riprende la scuola materna ed io ritorno in ufficio, dopo una salutare e rigenerante settimana di ferie. Sarà dura ricominciare!! Non che in questi giorni sia stata senza far niente, anzi!!, il lavoro non mi è mai mancato, con due bimbe piccole e le faccende casalinghe trascurante, non mi sono certo annoiata!! Ma ho riposato la testolina, ed in particolare ho rallentato i ritmi quotidiani, dal risveglio naturale, più o meno, (le prime a svegliarsi sono sempre le piccole!) , alla tranquillità con cui ho potuto cucinare o fare le altre cose senza avere l'assillo dell'orologio!!! Mi sembra ieri che addobbavamo l'albero e le case...ed oggi...scommetto che anche voi come me, avete tolto quasi tutto.....a me mancavano solo le luci fuori, ma ora ci sta pensando mio marito con le bimbe.... Il tempo vola e Natale sembra ormai lontano, così.... .... vi posto questa torta sem...

La figlia della befana domanda alla mamma "mamma perchè siamo così brutte???" e la mamma risponde "consolati vedessi la tipa che sta leggendo questo post..!!!". Buona befana BELLE BEFANOTTE!!!! ^__-   .....anche se la festa dell'Epifania è domani, nella mia zona è stasera che passano i gruppi  a cantare "la befana" porta a porta e a consegnare i doni ai bimbi, quindi.....  Buona befana a TUTTI!!! TORTA SOFFICE al COCCO Ingredienti: 3 uova 200 gr di zucchero 180 gr di farina 0 100 gr di farina di cocco 1 yougurt cremoso al cocco 1 bustina di lievito per dolci 50 gr di strutto zucchero a velo Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yougurt continuando a mescolare e lo strutto. Aggiungere poi la farina setacciata, il lievito e la farina di cocco. Infornare a 180°C per 35-40 minuti nel forno caldo. Far raffreddare e cospargere con zucchero a velo, a piacere. Ne gradite una fettina? Se  nei prossimi giorn...

Buona domenica!! Eccoci qua con il primo post dell'anno nuovo ^_^ Spero abbiate trascorso una piacevole fine d'anno e che abbiate cominciato bene il 2011!! Il mio è stato un inizio in.... ...rosso come melograno! RISOTTO al MELOGRANO Ingredienti (4 persone): 350 gr riso carnaroli 2 melograni ciuffo di prezzemolo 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco secco brodo qb olio sale e pepe qb burro parmigiano Procedimento: Sgranare il melograno e spremere il succo, io ho usato il passaverdure, lasciare qualce chicco intero per la decorazione. In una pentola rosolare in poco olio lo scalogno tritato. Quando è imbiondito aggiungere il riso e tostare qualche minuto, sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo bollente per la cottura.  A metà cottura aggiungere il succo di melograno e continuare ad aggiungere brodo se necessario. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato. A fine cottura mentecare con una noce di ...

  CIN CIN!!!

Carissimi, come stanno procedendo le feste? Avete deciso come trascorrere il fine anno? E l'inizio? Io penso di trascorrerlo a casa, in famiglia.....una serata tranquilla davanti al caminetto aspettando la mezzanotte con i miei cari (le mie bimbe crolleranno prima...ehehe)....non ho ancora deciso il menù, non sono ispirata, vedremo... Intanto vi lascio un'idea semplice e golosa ^_-. E' il dolce preferito di mio cognato, per le feste non può mancare!!!! Si tratta di una ricetta collaudatissima che mi ha passato diversi anni fa mia zia.... CREMA di MASCARPONE Ingredienti: 3 albumi 100 gr di zucchero a velo 2 cucchiaini di zucchero semolato 3 vasetti di mascarpone ( tipo "Fiorello") 2 confezioni di panna da montare pavesini caffè gocce di cioccolato   Procedimento: In una ciotola montare la panna, in un'altra mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato. Aggiungere poi gli albumi mon...

Buon inizio settimana!! Come avete trascorso questi primi giorni di festa? Avete scartato i doni sotto l'albero? Non vi chiedo quanto avete mangiato, perchè la risposta è scontata: taaaantoooo!!! Io ho trascorso un piacevole Natale in famiglia e la mattina mi  sono divertita a vedere le mie bimbe impegnate a scartare i regalini che Babbo Natale ha lasciato sotto l'albero la notte....era affamato e ha divorato il latte coi biscotti! ^_- eheheh.... Oggi sono di nuovo a lavoro e vi lascio una ricetta semplice e leggera....perfetta per una tregua prima dell'abbuffata di fine anno ^_- TRANCI di SALMONE al CARTOCCIO Ingredienti (per 2 persone): 2 tranci di salmone 4 foglie di alloro 4 fettine di limone 2 spicchi d'aglio pepe rosa erba cipollina sale vino bianco Procedimento: Adagiare il trancio di salmone sulla carta stagnola nella teglia. Mettere su cascun trancio precedentemente salato (leggermente) due foglie di alloro, 2 fettine sottili di limone, pepe ros...

Sono le 7 di sera…. Drinn.... drinn... suona il campanello di casa…chi sarà? Apro e dietro il cancellino c’è un mio vicino di casa con un pacco in mano. Non aspettavo niente, che vorrà? Gli dico…”ciao, entra….” E lui…” stamani il postino si è sbagliato e ha lasciato questo a casa mia, c’era la ragazza che faceva le pulizie, credo sia tuo..” Lo guardo stupita e gli rispondo “ non credo, non ho mandato a prendere niente, si saranno sbagliati!….”, ma mentre parlo guardo il pacco e leggo il mittente….Annamaria...nooooo non ci credo….poi sorrido… e dico al mio vicino…”si è mio, è una meravigliosa sorpresa….grazie di avermelo consegnato” Lui se ne va ed io emozionantissima apro il pacchetto..... Dovete sapere che Annamaria ha organizzato uno swap al quale avevo aderito, ma la mia “compagna” è svanita. Non solo non ha partecipato, ma non ha mia risposto alle mail!! Che dire sono rimasta delusa e amareggiata, perché anche se non poteva partecipare, è una cosa che può succedere, s...