ne è rimasta solo una!

Ciao a tutti!!!

Siamo al 30 settembre, ma se non guardassi il calendario direi che ci troviamo ancora alla fine di agosto!!

La mattina e la sera rinfresca, almeno qui da me, ma il pomeriggio le temperature raggiungono i 30 gradi!

Eppure siamo in autunno e uno dei frutti tipici di questa stagione è l'uva ed una delle attività che ogni anno vengono svolte in questo mese è la vendemmia.

E proprio dopo la vendemmia da mio suocero (eheh...questa volta i frutti non provengono dall'orto del contadino vigile e pignolo ^_- ) mio marito ha portato in casa un po' di uva da tavola e da vino, tra cui tre belle pigne di uva fragola.

Quando le ho viste le ho subito immaginate (naturalmente non intere!!) all'interno della "torta bertolina" che avevo adocchiato in internet e che mi aveva colpito.

Così la sera le ho lasciate in cucina, nella fruttiera, con il proposito di "cucinarle" il giorno seguente. Ma all'indomani non ho avuto il tempo e così ho dovuto rimandare ancora.

Quando finalmente mi sono decisa a pasticciare e ho preso la fruttiera all'interno ho trovato solo una (dico una, erano treeeee) piccola pigna di uva fragola!!!!!!!

Qualche altra manina, o meglio manona (visto che tutti gli indizi conducevano al capofamiglia e alla sua voglia di spuntini fuori pasto ^_-) era arrivata prima di me...ed in silenzio si era beccata la mia uva!!!!

Per la torta quella pignetta non era sufficiente, ma ormai ero decisa a preparare qualcosa e così mi è venuta l'idea di sperimentare un risotto.

Dopo quello con il pompelmo rosa, con il melograno....mi mancava quello con l'uva ^_-!

Non mi sono inventata niente, in quanto la ricetta deriva da un'insieme di ricette simili lette in rete e rispecchia il mio modo di preparare i risotti.....

RISOTTO

all'UVA FRAGOLA

Ingredienti (2 persone):

170 gr di riso per risotti

1 pigna di uva fragola (circa 300 gr di acini)

1 bicchiere di vino rosso fruttato

brodo o acqua bollente

1 scalogno

olio evo

sale 

pepe bianco

una noce di burro

Procedimento:

Passare gli acini di uva fragola al passa verdure, dopo averli lavati,  in modo da eliminare le bucce ed ottenere una salsa densa. Lasciatene alcuni per decorare i piatti.

In un tegame dorare lo scalogno tritato con poco olio, tostare il riso e bagnare con un bicchiere di vino rosso.

Aggiungere poi il brodo e il succo d'uva, cuocere mescolando e aggiungendo al bisogno altro brodo.

Salare, pepare e a fine cottura aggiungere una noce di burro per mantecare.

Servire tiepido accompagnando il risotto con gli acini d'uva e un po' di succo che avrete serbato.

Io ho utilizzato il comodissimo coppapasta in acciaio con stantuffo della GUARDINI.

Premetto che le foto non rendono molto, le ho fatte di sera e purtroppo ho dovuto ritoccarle perchè troppo scure, quindi anche il colore rosso e vivace del risotto è venuto un po' a mancare.

In ogni caso mi è piaciuto molto e per questo partecipo ugualmente al contest di Barbara

Buon fine settimana!!!!

^_^