l'insalata con e nel melone ^_-

Buondì!!!

Stamani è lunedì e il sole splende!!!

Nel fine settimana il tempo è stato piuttosto incerto, ha piovuto tra sabato e domenica e le temperature sono di nuovo scese...:(

Lasciando da parte il meteo, vi piace il melone?

A me molto, è uno di quei frutti che da bambina non mangiavo...poi crescendo ho imparato ad apprezzarlo ed ora appena comincia la stagione me lo pappo almeno una volta a settimana.

Di solito lo abbino al prosciutto crudo anche nella pasta fredda, oppure semplicemente da solo a fine pasto o per arricchire la macedonia.

Questo fine settimana l'ho preparato in insalata e data la sua struttura ho conservato l'involucro esterno......della serie non si butta via niente!!! ^_-!

E' una ricetta facilissima, ma scenografica che può  rendere "preziosa" una semplice insalata da servire in giardino, come pensavo di fare io......ma come potete notare dalle foto che ho scattato dal davanzale della finestra di cucina.....(ehehe lo sapete che la fotografia non è il mio forte *_*!!!).... piovigginava e abbiamo cenato all'interno!!!!



INSALATA con MELONE,
 SPECK e UOVA

Ingredienti (2 persone):

1 melone piccolo
100 gr di speck affettato
2 uova
1 mela verde
100 gr di insalata riccia (io avevo un misto tra insalata riccia, radiccho e valeriana)
olio evo qb
succo di 1 limone
sale e pepe qb



Procedimento:

Tagliare a metà il melone, eliminare le semi e i filamenti contenuti all'interno e scavare con l'attrezzo apposito per ricavare tante palline che terrete da parte. Con un coltellino togliete il restante della polpa. Trasferite i ritagli a pezzetti in un'insalatiera e conservate i mezzi meloni.
Lessate le uova per circa 8 minuti. Fatele raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a fettine sottili.
Sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti cospargendola con un po' del succo del limone per non farla annerire.
Lavate l'insalata tagliuzzatela e mettetela nell'insalatiera con i ritagli e le palline di melone e la mela.
In una ciotolina emulsionate il succo di limone rimasto con qualche cucchiaio d'olio, il sale e il pepe e condite delicatamente l'insalata quindi trasferitela nei mezzi meloni. 
Tagliate a metà le fette di speck,  arrotolatele e guarnite l'insalata insieme agli spicchi di uova prima di servirla.



Buon appetito!!!!

^_^

Con questa ricetta partecipo alla
 raccolta estiva 


Buona settimana.............................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Commenti

  1. Qui fa un caldo assurdo e solo a guardarla mi ha dato un senso di fresco! bellissima insalata!

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  2. che bella presentazione!! io adoro il melone in ogni preparazione sia dolce che salata perciò quoto in pieno la tua ricetta, complimenti!!

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  3. bellissima questa ricetta! e poi adoro il melone. bacio

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  4. Adoro il melone, potrei mangiarne anche uno intero da sola tutto insieme. Anch’io ieri l’ho usato per un’insalata, me l’ero messa in testa e non c’è stato verso di cambiare idea :))

    Mi piace molto il tuo mix, sarà la prossima prova :D!
    Un bacione, buona settimana

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  5. Spettacolare e invitantissima, una proposta eccellente!!!! Complimenti cara, un bacio e felice giornata

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  6. che ricetta estiva e bella da vedere.....un abbraccio.

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  7. Ciao cara!! Una proposta eccellente!! Complimenti per come ce l'hai presentata!! Bravissima! Un bacione.

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  8. sarei capace di papparmene uno da sola!! se poi sono profumati e dolci... è la fine!! con e nel mi piace! sei stata bravissima!

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  9. ma questa insalata è ottima.. speck.. melone.. mela..uova.. ammazza che genialata!!!!! smack

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  10. Da me le giornate sono piuttosto strane... sole afoso poi all'improvviso vento e pioggia...

    Questa insalata è davvero sfiziosa, bella la presentazione

    Baci da me

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  11. Questa insalata voglio proprio provarla...bellissima presentata così!!

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  12. Che meravigliosa insalata! Il melone a me piace tantissimo, proverò senz'altro la tua invitante proposta! Qui fa caldo, caldo; meno male iniziavo a pensare di non vivere nell'assolata Grecia;-) Baci buona settimana!

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  13. Bella, buona e molto colorata questa insalata! perfetta per l'estate!!
    Ciao e buona settimana!

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  14. Exquisita ensaldada, seguro que la probare, con un melon de aqui de La Mancha. Gracias

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  15. bellissima e di effetto la presentazione..immagino il gusto brava!!!qui il sole splende e parecchio...vieni dalle mie parti!!ahaha baci

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  16. mi piace questa insalata,meravigliosa!!

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  17. Un insalata freschissima tesoor di quelle che si fanno mangiare prima con gli occhi....i colori sono meravigliosi!!baci e ti aspetto epr il contest, mi raccomando!!!
    Imma

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  18. quest'insalata è veramente bellissima Puffin brava, la presentazione è meravigliosa, mi sa che te la copierò, però aspetto che non piova ;)
    Un bacione

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  19. Ma che meraviglia d'insalata, e con una presentazione stupenda davvero un peccato doverla mangiare in casa e non all'aperto!!!Bravissima bacioni!!1

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  20. Qui, fa caldo....forse troppo! Ma che brava che sei con le foto, hai reso bellissima una ricetta fresca e invitante!
    Buona serata

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  21. Il bello dell'estate sono queste insalatone, in contenitori mooolto ecologici:)
    bella idea:)

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  22. mi piace sì il melone e non vedo l'ora di iniziare a mangiarlo...attendo ancora il caldo io =) buona serata

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  23. Buonissima, complimenti per la fantasia...ciao.

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  24. grazie a tutti :)

    come vi avevo detto è scenografica e appetitosa!! :)

    baciotti buona giornata

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  25. è uno spettacolo guardare questa meraviglia di insalata!!! Complimenti!!!

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  26. Ma complimenti per la presentazione troppo bella da vedere e da gustare!! bravissima bacioni

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  27. Puffin look fantastic this salatta, gloria

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  28. Hai Dear

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    Aarthi

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  29. Che bella idea e come si presenta bene!
    Bravissima, mi piace tanto.

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  30. bellissima questa insalata! la presentazione poi è troppo carina!

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  31. Uao, davvero uno spettacolo per gli occhi e una goduria per lo stomaco! *___* Un'idea fresca, proprio adatta con questo caldo... ;D

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  32. ma perchè a volte sfuggono queste combinazini fantastiche???? meno male che sono passata di qui.. un bacio

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  33. Buona! E che bella presentazione! CIAO SILVIA

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  34. grazie a tutti :)
    passo rapida per agurarvi un sereno we :)

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