Così canta la Befana al mio paese....

Miei Signori in cortesia
vi preghiamo di ascoltare
siam venuti per narrare
la venuta del Messia

Egli è nato in Betlemme
città della Giudea
presso di Gerusalemme
la città della Giudea

Alla nota campanella
dentro è nato il Gran Messia
egli è figlio di Maria
madre, sposa e verginella

Nel rigor del crudo inverno
volle nascer fra fra due giumenti
per patir gran pene e stenti
e salvarci dall'inferno

Tre Re Magi dall'Oriente
si partirono a cavallo
per venire ad adorarlo
con bellissimo belzente

Quando Erode sentì dire
ch'era nato il gran Messia
armi e genti mise in via
per poterlo far morire

San Giuseppe bene avvisto
pensò di andar in Egitto
con la mamma e il bambinello
se ne andò con l'asinello.
(tramandata oralmente)


Ogni paese ha il suo canto della Befana, e ad ogni porta viene cantata in maniera diversa infatti esistono varie strofe che vengono assemblate di volta in volta a seconda delle situazioni.

E così se la padrona di casa è generosa verrà intonato

Ringraziamo la massaia
quella si che fa del bene 
con le sue sacchette piene
quella si che non si sbaglia

se qualcuno indugia la strofa che viene usata è

Orsù su facciam prestino
che anche a noi l'ora si tarda
vedo là che spunta l'alba
e la guazza sul violino

al contrario, chi snobba la Befana potrebbe sentirsi cantare, un molto poco augurante

tanti sassi in questo muro
tanti frignoli nel c..o

L'adattamento delle strofe non è dettato solo dal bottino rccolto, tiene conto delle situazioni familiari, ad es. se in casa c'è una giovane donzella

Al di là di questa porta c'è un bel mandorlo fiorito
c'è (il nome della donna) da marito.

E così via....

Anche la della vigilia qui da noi è passata la Befana con il seguito di cantori.....ha lasciato i suoi doni alle mie bimbe e ci ha  ringraziato....

Vi ringrazia la Befana
che ci avete favorita
Dio vi dia lunga vita
buona gente state sana

E per questa festa non possono mancare i biscotti tipici che vi ho già descrtto qui e che vi ripropongo in una versione più "elegante".



BEFANINI
oro e argento

Ingredienti:

2 etti di burro
5 etti di zucchero
7 uova 
30 gr di ammoniaca per dolci 
1 etto di strutto
la scorza di 1 limone non trattato

Per la copertura:

1 uovo
palline oro e argento

Sciogliere il burro a bagnomaria. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia del limone grattugiata, la farina setacciata, l'ammoniaca e il burro fuso. Mescolare il tutto e lasciare riposare l'impasto per qualche ora in frigorifero.
Stendere l'impasto con il mattarello e con gli stampini  natalizi preparare i biscotti.


Spennellarli con l'uovo e cospagerli di zuccherini oro e argento



Adagiare le forme su una placca da forno ed infornare nel forno caldo a 180-200 °C per 10-15 minuti.
La buona riuscita dei biscotti dipende dal tipo di forno, vengono perfetti nel forno a legna!!!



Con questa ricetta partecipo, sul filo del rasoio ^_-, alla raccolta de il MOLINO CHIAVAZZA:




BUONA BEFANA a TUTTI!!!!


La Befana mi ha portato fortuna...e sono tra i vincitori!!!!!!!!!!


Commenti

  1. La porosità di questi biscotti è magnifica. Devono essere di un buono...Mi piacciono un sacco con l'ammoniaca, li rende friabilissimi e si conservano meglio, se mai ce ne fosse bisogno :D
    Ma lo strutto lo fondi insieme al burro?
    Un bacione e buona Epifania anche a te :-*

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  2. @federica: si sono friabilissimi...lo strutto lo aggiungo al burro fuso in modo che si sciolga. Quest'anno ho usato il ken e ho mescolato tutti gli ingredienti insieme..
    bacioni e buona befana ^_^

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  3. Ma che meraviglia questi befanini!!!!Bella anche la poesia! Auguroni di buona epifania cara! Un bacione.

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  4. DELIZIOSI I TUOI BEFANINI! BELLE LE CANZONCINE!
    BUONA EPIFANIA ANCHE A TE!

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  5. fantastico ma ora preparati passo a prenderti ho comprato una scopa ultimo modello tu porta il carbone

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  6. Bello il post con le canzoni..e con i biscotti tradizionale...buona Epifania, baci, Flavia

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  7. Que preciosidad de cancion y que receta tan estupenda y desconocidad para mi. Espero y deseo que los Reyes Magos dejen todos los regalos que esperas. Feliz NOche de Reyes. Besos

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  8. Auguri anche a te e complimenti per il post!

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  9. sono davvero appetitosi i tuoi befanini.. e mi piace molto anche la filastrocca. Non l'avevo mai sentita è davvero carina.

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  10. Sai che non la conoscevo? Bellissima.
    Da noi non c'è una usanza particolare, le strofe sono davvero belle e spiritose.

    Buona Epifania

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  11. Beh i biscotti son fantastici sicuramente e anche perfetti...bellissime le rivisitazioni canore...Buona Epifania, ciao.

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  12. che delizia di biscotti, la tua befana li avra' divorati tutti!!! buona epifania ^-^

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  13. Bellissima filastrocca e i biscotti gnam
    Buona epifania carissima bacioni!

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  14. Elegantissimi e ottimi i befanini!!

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  15. Las galleta y el poema muy buenos,suerte en el concurso,abrazos y abrazos.

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  16. Ma che bella canzoncina.. e che bei biscottini.. auguri befanotta!!! :-) baci

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  17. grazie a tutti...un bacione :)

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  18. E' bello notare come ogni paese abbia le proprie tradizioni. Complimenti per il post e la sua ricetta: semplice e validissima. Un bacione e a presto =((

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  19. Riguardo il commento precedente debbo aver sbagliato a digitale qualcosa: niente cuori infranti, solo gioia e felicità

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  20. Buonissimi i biscotti e bella la canzoncina!Ciao

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  21. Che bel post "befanoso"! Con tanto di canzoncina e biscottini in tema... :-) Auguri per un anno sfavillante, cara!!!

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  22. ils sont beaux et à croquer, j'adore
    bonne soirée

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  23. bella la canzoncina della befana e..
    golosi i tuoi biscotti!!
    baci

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  24. Bellissimi Puffin, tanto golosi!!!!

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  25. complimentissimi puffin....sono contenta per la tua vincita....i tuoi biscotti "befanini" hanno meritato veramente!!!!

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