Puffin in cucina e non solo...

Carissimi, oggi ultimo giorno di lavoro prima delle ferie (meritate!!!)...non ne posso più!!! Prima di preparare le valigie, voglio lasciarvi una semplice e fresca insalata,  dal sapore leggermente acidulo, perfetta in questi giorni di afa! Non mi dilungo, perchè come avrete notato, in questi ultime settimane non sono molto di "compagnia", giro poco per le vostre cucine e lascio pochi commenti....credo che capiti un po' a tutti, attraversare quei momenti di accumolo di stanchezza, di stress e quindi prima che sia troppo tardi (la voglia di mollare è tanta!!) meglio prendersi qualche settimana di vacanza anche da questo mio amato spazio ^_^!! Non riuscirò a stare lontana a lungo, ma il tempo sufficiente per ricaricare le pile e ritornare in forma!!! Almeno lo spero :O Quindi ecco a voi questa insalatina dal gusto nordico...... INSALATA di LATTUGA  con  RIBES, PERE e MANDORLE Ingredienti (4 persone): 1 cespo di lattuga ...

Carissimi, finalmente caldo e sole!!! Si lo so che l'afa è fastidiosa, ma dopo la lunga e fredda primavera queste calde giornate assolate mettono allegria, almeno a me ^_- Con questo caldo non potevo perdere l'occasione di preparare un buon piatto di pasta fredda.....ehehe...lo sapete che l'adoro ^_^  E così questa volta è toccato agli spaghetti!!! Ammetto che è la prima volta che mi accingo a preparare una pasta fredda con gli spaghetti, ho sempre utilizzato un formato di pasta corto e devo dire che non mi hanno per niente delusa, anzi! Ho trovato ispirazione da una ricetta letta sull'ultimo numero di Più Cucina, da cui ho copiato gli ingredienti principali, ma poi il procedimento l'ho realizzato a modo mio ^_^ Bando alle ciance...che fa caldo ed è meglio risparmiare le energie...eccovi la ricetta.....mio marito dopo due piatti ha sentenziato "Ottima, da rifare!!!" SPAGHETTI FREDDI  TONNO e  MELANZANE Ingredienti (per 2/3 per...

Buon venerdì!!! Pronti per il caldo africano? ^_- Io si e  speriamo arrivi l'estateeeeee !!! Vi va, dopo pranzo, una fettina di focaccia? Siete sazi? Ma se vi dico che è un dolce? eheh...per un dolcino lasciamo sempre uno spazietto, almeno noi golosoni ^_- Per me quando si parla di focaccia si intende un qualcosa di salato, ma in questo caso si tratta invece  di un morbidissimo dolce alla frutta ^_^, che di focaccia ha solo l'aspetto infatti è piuttosto bassa,  croccante in superficie e soffice all'interno. Un dolce che a me ha conquistato subito per la dolcezza e morbidezza e poi per la semplicità di esecuzione. Lo ho assaggiato la prima volta da mia mamma con l'uva bianca come da ricetta originale, naturalmente l'ho subito copiata e riadattata ^_- Così attratta da miritilli e lamponi non ho resistito e ho provato questa torta che ha conquistato tutti!!! Tazza e tovaglietta GreenGate  FOCACCIA  ai  FRUTT...

Buongiorno....eccoci a lunedì... Le scuole sono finite e si comincia a parlare di vacanza... e anche noi tra qualche settimana saremo finalmente in ferie!!! Mai come quest'anno ne ho bisogno!!! Ho una necessità impellente di staccare, non solo dal lavoro che in questo ultimo periodo è incasinatissimo, ma soprattutto dalla routine quotidiana che mi sta massacrando!!! Sono arrivata al punto che faccio ogni gesto meccanicamente, stessi orari, stesse strade, stessi ritmi e impegni, tanto che alle volte mi trovo al lavoro e non mi ricordo come ci sono arrivata !!! E' alientante....credetemi!! Non riesco più ad apprezzare e a godermi i momenti della giornata...ma corro e basta nell'intento di riuscire a fare tutto senza alcuna soddisfazione :( Per fortuna la cucina rimane ancora per me un'importante valvola di sfogo!!! Un luogo dove il tempo sembra fermarsi e dove riesco, malgrado tutto a rilassarmi! Mi piace quando ho la "scusa" per osare e pote...

Ciao a tutti!!! Finalmente qualche giorno di sole!!! Con l'arrivo del caldo comincia la voglia di piatti leggeri e freschi. Prima di dedicarmi ai piatti freddi, sapete che adoro le insalate di pasta, ho voluto provare una via di mezzo, ossia un riso da gustare tiepido.... Un riso profumato che si abbina molto bene al pesce e che da quando l'ho scoperto non manca mai nella mia cucina...... INSALATA TIEPIDA di  RISO VENERE e SEPPIOLINE PICCANTI Ingredienti (per 2 persone): 120 gr di riso venere 200 gr di seppioline pulite 1 spicchio d'aglio abbondante prezzemolo fresco 2 cucchiai di prosecco peperoncino in polvere olio evo sale Cuocere il riso venere in abbondante acqua salata per 45- 50 minuti o per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo in una padella antiaderente scaldare due cucchiai di olio evo e soffriggere l'aglio tritato con il prezzemolo e  il peperoncino. Lavare e asciugare le seppie, tagliare a strisci...

Buongiorno a tutti!!! In questo periodo sono un po' latitante, tra recite , saggi di fine anno scolastico e comunioni (per ora solo da invitata), ho poco tempo da dedicare alla cucina e al blog. Ammetto che sono anche molto stanca! Così quando ho letto del contest della Molino Chiavazza, mi sono detta o partecipo subito oppure poi non ci riesco come è capitato in passato. Il contest ha come oggetto la farina di ceci, una farina per me piuttosto sconosciuta, nonostante sia toscana, perchè anche se alle volte l'ho usata, non fa parte della tradizione della mia zona e  non ho delle ricette collaudate. Come dicevo, ho usato la farina di ceci, ma fino ad ora avevo preparato solo piatti salati, tra cui gli hamburger che adoro, ma non mi ero ancora avventurata nei dolci e non credevo nemmeno si potessero fare, poi, dopo una sbirciata in rete ho visto diverse cose e così...ho deciso di sperimentare. Avevo delle ciliegie, inizialmente destinate a dei muffin,...