Puffin in cucina e non solo...

Buon martedì! Come state? Sentite la primavera? Io si e come ogni anno ( lo so sono ripetitiva) mi sento molto fiacca e assopita. Sono nella fase di risveglio dal torpore invernale, le giornate si sono allungate e vorrei fare tantissime cose…ma finisco per non farne alcuna! ^_^ Sono in quel periodo in cui il cervello ragiona, dispone ed organizza, ma le braccia non lo seguono o se lo fanno vanno ad un ritmo molto, ma molto più lento. Così accade anche in cucina, mille ricette salvate, mille idee da provare e poi…..cucino le stesse cose con il minimo sforzo. Alla mia apatia si aggiunga inoltre che ho il pc rotto (monitor) e così sto cercando di leggere e aggiornare il blog con una vecchio portatile che funziona a saltelloni…..non so quanto resisterò prima di scaraventarlo giù dalla finestra. La pazienza non è proprio il mio forte ^_-. Qualche fine settimana fa, nonostante la pigrizia galoppante, sono riuscita  a preparare  però dei gustosi crackers che mia figli

Se amate il cocco ed il cioccolato non potete rinunciare ai "bounty" handmade. Semplicissimi da fare e golosissimi da mangiare, questi dolcetti vi conquisteranno. Ho trovato la ricetta qui , un blog ricco di prelibatezze, e sono rimasta soddisfattissima!! Preparati per una festa, li ho pensati in versione cake pops.....

Buongiorno a tutti! Il fine settimana non è stato rilassante come speravo! Tra faccende domestiche arretrate e poche ore di sonno a causa della brutta tosse secca della mia piccola seienne, mi sono ritrovata di nuovo a lavoro ed è cominciata una nuova settimana..... Non sono molto in forma, quindi vi lascio subito la ricetta...che è meglio ^_- E come avrete capito ultimamente impasto spesso (un economico e utile antistress!!!), così vi lascio un altro pane che ho preparato qualche fine settimana fa. Un semplice pane nero con i semini  che adoro!

Eccoci a venerdì! Per me è stata una settimana particolarmente stressante caratterizzata da molti impegni a lavoro e dall'influenza che ancora una  volta ho colpito le mie bimbe, prima l'una poi l'altra :( Meno male che è quasi finita! Ultimo sforzo oggi e poi un paio di giorni di relax!!!! Ci vuole quindi una torta nutriente come la torta alle carote e arancia , ricca di vitamine e fibre per ricaricare le pile e ripartire pieni di energia!!!! Ricetta tratta da qui

Buondì! La mia pasta madre ormai non trova pace, tutti i fine settimana la metto a lavorare. Dopo tutta la settimana in cui riposa tranquilla in frigorifero il venerdì o il sabato la risveglio con uno due rinfreschi a seconda dalla quantità che mi serve.  Così è stato qualche week end fa quando mi è venuta l'idea di provare dei semplici panini bianchi. Ho trovato in rete varie ricette che ho rielaborato in base alle mie esigenze. Mi sono trovata benissimo, l'impasto è risultato morbido ed elastico ed una volta cotti i panini sono risultati sofficissimi. La preparazione di questi panini con pasta madre è semplice, richiede solo un po' di tempo, per questo consiglio di cominciare ad impastare la sera prima.  Vi lascio la ricetta.....

Buongiorno amici siamo arrivati a marzo, l'inizio è stato caldo e solare, ma è durato pochissimo e sono tornate le nubi, il freddo e soprattutto tanto, tanto vento....che purtroppo ha fatto molti danni e anche una vittima qui nella mia zona! Stamani vi lascio la ricetta per preparare una torta particolare, conosciuta come torta magica. La magia di questa torta è dovuta al fatto che una volta cotta presenta tre strati con consistenze diverse: la base dal colore più acceso e dalla consistenza di un flan, la parte centrale più tenue e leggermente gelatinosa come un budino e lo strato superiore, dal colore ancora più chiaro, morbido e soffice come un pan di spagna. Possiamo così trovare  diverse sfumature in un'unica torta. Non proprio cinquanta, ma sicuramente  tre ^_- E il tutto senza l'utilizzo di corde, fascette e frustini!!! Anzi no, di fruste c'è bisogno e devono anche essere elettriche o ancora meglio se si ha a disposizione la planetaria ^_- Il

Capita in ufficio, tra una scartoffia e l'altra, di parlare di cucina, di ricette e preparazioni varie. Così grazie ad una mia collega, che come me ama gli esperimenti culinari, ho scoperto un modo veloce  di cucinare il tonno con una panatura molto sfiziosa. Ahah mi accorgo ora mentre scrivo che il pistacchio è diventato uno dei miei ingredienti preferiti, sia in versione dolce che salata come in questo caso. Sono pistacchio-dipendente!!! Come dicevo la scopritrice di questa ricetta è la mia collega, che l'ha tratta da qui ed io l'ho rielaborata con il salmone che adoro e gli ingredienti che avevo in casa e l'ho fatta mia ^_- Non c'è da aggiungere molto, come potete immaginare la panatura rende croccante e saporito l'esterno, mentre l'interno rimane morbido e delicato.......una vera goduria! Vi invito a provarla, non ve ne pentirere! Passiamo quindi alla ricetta.........